今天剛買了豬小腸,想自己嘗試著做一下,但是聽別人說(shuō)如果清洗不當(dāng)?shù)脑?,做起?lái)會(huì)有腥味要么就會(huì)變得苦苦的,所以我想問(wèn)一下怎么清洗才是最好的呢?
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:要吃好豬小腸要注意清洗豬腸的方法。首先要注意的是,不要把豬小腸放在鹽水里清洗,否則當(dāng)再灌入肉內(nèi)陷時(shí),豬小腸就會(huì)破掉。反復(fù)用淀粉或生面粉清洗,也可以用面粉加點(diǎn)醋,不要弄得太稀,一次洗一遍,把豬小腸放在里面反復(fù)揉搓,然后放在清水里清洗。也可以泡在蘇打水里,這樣煮熟的豬小腸比較脆,不易變色。
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