朋友請(qǐng)我吃了一次打鹵面,感覺挺好吃的,就準(zhǔn)備自己做,那個(gè)鹵總是做不好,味道不太對(duì),打鹵面的鹵怎么做?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:打鹵面最關(guān)鍵的是鹵子,鹵子如果好吃,味道也會(huì)提上來。鹵面的制作方法有點(diǎn)復(fù)雜,需要的原料要提前做好準(zhǔn)備。首先是干蘑菇,干木耳,干黃花菜這些必須的菜,還需要一塊肉,先把肉放在鍋里炒成丁,在鍋里放上豆瓣醬,糖,花椒等也要放進(jìn)去,炒好之后把切好的蘑菇木耳黃花菜放進(jìn)去,加適量的水熬,大約半個(gè)小時(shí)左右,就會(huì)出香味,再放入淀粉,拌上蛋花。
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