集市上小吃店的餡餅非常的美味,但是遺憾的是擔(dān)心不是很衛(wèi)生,所以一直都有在家里自己做餡餅的想法,碰巧今天有空閑時(shí)間,但卻第一道工序和面給難住了,不知道做餡餅應(yīng)該怎么和面?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:餡餅是人們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的食物,它主要由皮包餡、煎、烤、烤等方法制作而成。無(wú)論什么餡料和制作方法,都離不開和面這一程序,和面是關(guān)系到餡餅的口感的。如果是在家自己做餡餅,往往更追求皮薄餡多,而面屁越薄,對(duì)和面技術(shù)的要求也就越高。和面的常用方法是在面粉的中間挖一個(gè)小坑,一邊倒開水進(jìn)去,一邊用筷子不停地?cái)嚢琛榱俗屗兔娣鄢浞治?,要注意水被面粉完全吸收后,再慢慢加水,和面步驟就算完成了。
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