昨天晚上試著做了一次蒸雞蛋糕,結(jié)果蒸出來的雞蛋羹特別的忙,一點(diǎn)點(diǎn)水分也沒有,蒸雞蛋羹的時(shí)候要放多少水呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:用蒸雞蛋的方法做出來的雞蛋,營(yíng)養(yǎng)流失較少,而且很容易被人體吸收,做雞蛋湯水和雞蛋的比例,一般給孩子做1:2,如果是大人吃1:1最好。做蛋羹最好的方法就是,把蛋液打好后,可以用同樣的容器,放入涼的水,再倒入蛋液,倒入涼開水和高湯就可以了。做蛋羹的時(shí)候也可以用一小勺玉米淀粉倒入蛋液中,攪拌均勻,剛蒸出來的蛋羹就會(huì)更加滑嫩。蒸雞蛋羹時(shí),先用大火轉(zhuǎn)小火,這樣可以避免在蛋羹上出現(xiàn)蜂窩狀的狀態(tài)。
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