怎么拌涼皮好吃些呢？

夏天大多數(shù)人都喜歡出涼皮解暑，可是市面上賣的那些涼皮看起來很不衛(wèi)生，有的甚至都落了蒼蠅但是店主照樣在賣，我想自己買些材料拿回家自己做，可是涼皮具體要怎樣做呢？

作為山西的特產(chǎn)之一，很少有人沒聽說過涼皮，涼皮只要用面粉和水做好之后再用調(diào)味料調(diào)一下就可以做出市面上賣的那種涼皮了，相對于市面上或者路邊攤賣的涼皮來說，自己啊家里做的涼皮確實新鮮可口還很衛(wèi)生。首先用高筋面活水揉成面團醒半個小時左右，再將面團放在水中揉搓，再過濾，反復(fù)幾次剩下的面漿放置一晚，放油蒸干。接下來就可以像市面的賣家一樣拌起涼皮了。