怎樣煮田螺才最好吃

今天看見集市上面賣田螺，大家都在買，我就跟風(fēng)買了一點。但是買回家才開始犯愁了，自己根本就不會做田螺，以前都是在餐館吃的。怎樣煮田螺才最好吃呢？

田螺是一種不太衛(wèi)生的食物，所以在食用之前一定要用水喂養(yǎng)幾天，期間多換水，直到水變得很清澈了，才可以拿出來烹飪。

在煮田螺的時候，加一些干辣椒、料酒、蔥姜蒜、八角，下油用旺火翻炒幾分鐘，然后加適量水，小火加蓋燜煮20分鐘左右，加入鹽和味精，美味的香辣田螺就做好了。