豬大腸很常見的食材,這類食材在制作上,有著很好的方式,常見就是紅燒豬大腸,這樣的制作方法不僅簡單,而且制作后,在口感和色澤上都是非常不錯,那豬大腸含有的膽固醇、鈉、磷較多,所以吃的時候,也需要適量進(jìn)行,這樣利于身體健康,豬大腸的做法大全中,對它的制作方式也是有著一些介紹。
很多人對豬大腸的做法大全中,它的一些制作方式并不是很了解,所以在制作這類食物前,需要對它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識,這樣制作的時候,才會知道如何制作最佳。
豬大腸的做法大全:
生炒豬大腸
材料
主料:豬大腸500克,
輔料:青椒150克,紅尖椒150克,木耳(干)50克,
調(diào)料:姜5克,大蔥5克,白皮大蒜5克,黃酒10克,醬油10克,鹽5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克。
做法:
1.將豬大腸洗凈煮至八成熟,撈起切三角片,用紹酒、姜片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片。
2.燒鍋下油,爆香姜、蒜、加青紅椒,木耳、精鹽、味精、炒熟上碟。
3.再燒鍋下油,落豬大腸爆炒,加入精鹽,生抽、紹酒拌勻后加蓋稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用顯生粉打芡,下包尾油拌勻上碟。
小訣竅
食物相克:
木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
以上就是對豬大腸的做法大全中,豬大腸一些制作方法詳細(xì)介紹,選擇以上的方法制作豬大腸是很好選擇,這樣的制作方式,使得豬大腸在口感上獨特,但是要注意的是,制作這類食物的時候,食材搭配也是要合理,這樣吃的時候才健康。