有了青稞,人們的一日三餐不用愁,并且還有青稞酒喝,日子可謂是幸福甜美,既然青稞有那么多的用處，我們應(yīng)該好好了解下青稞，到底青稞是什么呢?除了傳統(tǒng)的食用外，還有哪些功效呢?筆者對(duì)此進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，希望大家能夠充分利用青稞。
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關(guān)于青稞有很多傳說，而每一個(gè)傳說都突出了青稞的多種妙處，青稞的出現(xiàn)不僅幫助人們解決了溫飽問題，而且還是人們養(yǎng)生保健的好產(chǎn)品，那么青稞是什么呢，不妨來詳細(xì)了解下吧。其實(shí)，青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。
另外，青稞可釀制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌著吃,人們也將青稞與豌豆摻合制做糌粑,青稞的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的,從有關(guān)資料對(duì)比來看藏族人民的主食糌粑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于其它谷類的營(yíng)養(yǎng),有的營(yíng)養(yǎng)素還高于其它谷類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統(tǒng)食品,而且作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品。
現(xiàn)在對(duì)于青稞是什么都有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)了吧，青稞除了可以作為美味的食品食用外，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值很高，可以作為保健品進(jìn)行食用，以增強(qiáng)自身的體質(zhì)，從而預(yù)防疾病的發(fā)生，另外，青稞在預(yù)防心血管疾病上還起著積極的作用，青稞不愧是造福人們的珍品。
