糯米粉很多人都知道這是一種干粉末狀的食材，它可以制作出各種各樣的美味佳肴，糯米粉做湯圓就是其中的一種很受歡迎的食物，每逢過(guò)年或者初一十五，人們都會(huì)做出很美味的湯圓給自己的家人吃，象征著新的一年大家團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美。關(guān)鍵它還有很不錯(cuò)的食料價(jià)值，是非常營(yíng)養(yǎng)的一種食品。
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糯米粉做湯圓其實(shí)也很簡(jiǎn)單，下面我就想為大家介紹一下如何去做出美味的湯圓出來(lái)，首先我們當(dāng)然要選上號(hào)的糯米粉，這是主要的食材，您要是想自己親自做也完全可以，也就是糯米磨出來(lái)的。下面叫大家步驟:
1)先做餡兒——這個(gè)是可以自由發(fā)揮的，喜歡什么就放什么吧。比如，芝麻餡兒的，我比較偷懶，就用買(mǎi)來(lái)的黑芝麻糊加酥油(可以用豬油代替)拌在一起，豆沙餡兒的，就用買(mǎi)來(lái)的豆沙罐頭了，若你想做花生餡兒的，就可以把炒熟的花生碎加紅糖加酥油拌勻，若是想吃芋頭餡兒的，就把芋頭去皮蒸熟碾碎加點(diǎn)牛奶白糖，
2)再和面——把開(kāi)水倒入糯米粉內(nèi)，用筷子拌勻，水的用量標(biāo)準(zhǔn)攪之后幾乎看不見(jiàn)生面。然后，等不燙的時(shí)候，用手揉成面團(tuán)。這里用熱水和面，是為了好包的緣故，這樣不容易破裂。然后包——把面團(tuán)揪成大小相等地劑子，把餡兒放進(jìn)去，輕輕捏劑子，把口封住，揉圓了就是了。按量揪劑(每500克20個(gè))，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨后將邊逐漸收口，即咸湯團(tuán)。
3)再然后，就是把湯圓放到開(kāi)水鍋里煮，看到湯圓都浮起來(lái)之后，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當(dāng)湯團(tuán)的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。
美味可口的湯圓就這么簡(jiǎn)單的制作完成了，您是否學(xué)會(huì)了呢，糯米粉做湯圓比其它的材料做出來(lái)的湯圓要美味很多，而且香味獨(dú)具特色，非常適合節(jié)日上食用。糯米粉還具有一些食料功效，比如胃不好的人們吃糯米粉可以有效的治療厭食的癥狀，針對(duì)腹瀉也有治療作用等等，所以您不妨注重一下養(yǎng)生，用食療解決自己的一些小疾病。
