春餅是我們中國(guó)傳統(tǒng)的美食之一。在北方，每年的春季，家家都會(huì)做春餅來(lái)食用。一般來(lái)說(shuō)，春餅由春餅皮、各種蔬菜而組成。春餅皮薄而有筋道，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，具有有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。那么，春餅皮怎么做呢?
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一般來(lái)說(shuō)，做好春餅的關(guān)鍵就在春餅皮。因此，很多朋友都十分重視春餅皮的制作。那么，春餅皮怎么做?
原料：面粉、熱水、鹽一勺、炒菜油若干。
步驟：
1、面粉放在碗里，中間做出個(gè)窩來(lái)，加了鹽的熱水慢慢澆，筷子快速攪拌，直到面粉都沾了水像大片雪花的時(shí)候停，稍稍等一下，就用手和面，多揉一會(huì)，揉成團(tuán)即可。
2、揉成團(tuán)的面團(tuán)放在案板上，蓋一個(gè)碗，餳著，半個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)都行。
3、面團(tuán)餳好后，要揉一下，分成比餃子皮大一倍的劑子，用搟面杖搟開(kāi)，兩個(gè)為一組，中間要刷足了炒菜油，和一起，繼續(xù)搟成薄薄的大面餅待用。
4、春餅可以烙也可以蒸，蒸的話(huà)，可以燒一鍋水，水開(kāi)后，蒸屜上放屜布，火開(kāi)小，搟好一組放在蒸屜里，蓋蓋，繼續(xù)搟下面的面餅，搟好一組放一組，最后一組搟好了，放入鍋內(nèi)，開(kāi)大火，3分鐘后即熟。
5、烙春餅的話(huà)可以把面餅都搟好了，放在盤(pán)子里，平底鍋不放油，放入一組面餅，30秒，面餅就慢慢鼓起來(lái)，撈出來(lái)，放下一組，很快就都烙好了。烙好的春餅輕輕撕開(kāi)，變成兩張，就可以卷肉卷菜的吃了。
溫馨提示：以上是關(guān)于“春餅皮怎么做”的詳細(xì)介紹。從上文我們可以看出，要想做好春餅皮，一定要掌握好各種原料的分量和搟面粉的力度等。春餅皮是由面粉組成的，能夠主治臟躁、煩熱、消渴等癥狀，適合人們食用。
