霸王花的功效到底如何呢,首先我們應(yīng)該知道霸王花到底是不是花的一種,霸王花原來只有在墨西哥這樣的地方才有種植的,現(xiàn)在全球很多地方都能看到霸王花的身影了,霸王花長得非常好看,所以霸王花有欣賞的價(jià)值,霸王花的營養(yǎng)非常豐富,能起到食療的效果呢。
霸王花有些地方又叫做是劍花,霸王花能夠清除肺熱和止咳化痰,另外一方面霸王花還有滋補(bǔ)和養(yǎng)顏的好處。我們可以用霸王花來煲湯,這樣是非常出名的一種養(yǎng)生燉湯的做法,最能體現(xiàn)霸王花的功效。
霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。因?yàn)樽鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為:霸王花性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且,霸王花制湯后,其味清香、湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補(bǔ)湯料。
制湯時(shí),廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨,加上蜜棗或少許羅漢果,煲1~2個小時(shí)即成老火靚湯;還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯,既清甜芳香又有益。此外,霸王花可以鮮食,以糖水沾;還可以以鮮霸王花煲湯:將傲然怒放仍沾微露的霸王花齊根摘下,然后用自來水細(xì)流慢沖,既要干凈整花又要保護(hù)花蜜不被沖掉,掐斷根部,輕輕一旋,一條長長的花心就被抽出來(一般留作它用),最后一朵花撕成4瓣,依次放入砂鍋內(nèi)與過水后的各種原料,小火慢煲2小時(shí)左右,調(diào)味即成。 但是霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料。當(dāng)?shù)厝藗冊谙?、秋間采收凈花,將霸王花縱向切開(基部相連),略蒸后,曬干備用。選花煲湯時(shí)應(yīng)注意,干燥的霸王花呈不規(guī)則的長條束狀,長約15~17 cm;花被棕褐色或黃棕色;萼管細(xì)長部扭曲呈條束狀,外側(cè)有皺縮的鱗片;上端花被狹長披針形,有縱脈,往往數(shù)輪粘貼在一起;花被內(nèi)有多數(shù)雄蕊,氣微弱,味稍甜;以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。
上文我們介紹了什么是霸王花,霸王花就是我們熟悉的劍花,霸王花的價(jià)值非常的高,霸王花長得好看所以我們能利用這點(diǎn),將霸王花用于欣賞,霸王花有養(yǎng)生和食療的好處,所以我們可以多吃霸王花燉湯。