我們身邊可以食用的東西很多，有好吃的有難吃的，有營(yíng)養(yǎng)的，有沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的。在這邊主要是介紹一些有營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們身體有益處的食物，比如各種蔬菜，醋等東西。醋可以是個(gè)好東西，不僅能夠促進(jìn)鈣的吸收，還能對(duì)減肥起到一定的促進(jìn)作用，那么白醋都有那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。
醋是以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成。一般分為烏醋、白醋兩類。烏醋和白醋因?yàn)樵卺勗爝^(guò)程中加進(jìn)的原料不同，而在味道上有所差異。
白醋以色白而名，是用糯米純釀，經(jīng)制曲、浸泡、蒸料、糖化發(fā)酵、酒精發(fā)酵經(jīng)過(guò)數(shù)月的釀造而成，是烹調(diào)專用調(diào)味品，并入藥。
白醋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 醋可以開(kāi)胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾??；
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；
4. 醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效；
5. 醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進(jìn)鈣的吸收。
白醋減肥適用人群：一般人群均可食用。
白醋減肥不適用人群：脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜食醋。
經(jīng)過(guò)上面的介紹，醋對(duì)于我們身體有益的地方有很多，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┖写最惖氖澄?。白醋?duì)我們的身體雖然有很多的好處，但是還是要根據(jù)每個(gè)人的身體狀況來(lái)決定可以吃還是不可以吃，其次不要過(guò)度，不然只會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。
