雖然立秋已過,但夏天還遠(yuǎn)未真正離去,一顆想減肥的心也就繼續(xù)翻滾著!營養(yǎng)與瘦身能否兩者兼得呢?嘉人網(wǎng)小編告訴你:真的可以!以下7道家常菜減肥食譜送給你!
香菇海米燒冬瓜
冬瓜,含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。有著清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功效。
食材:冬瓜,海米,香菇,少許食用油,蒜片,鹽,高湯,水淀粉
做法:
冬瓜去皮切塊,海米,香菇用水浸泡至軟,香菇切條。
鍋內(nèi)熱少許油,放入蒜片,香菇,海米爆香。
放入冬瓜片,及1/4茶匙鹽,翻炒約3分鐘。
倒入1/2杯高湯或清水。
大火煮開后,轉(zhuǎn)小火再放入1/4茶匙鹽,加蓋轉(zhuǎn)小火。
至汁收干后,加入水淀粉勾芡即可。
(香菇可以換成其他菌類,口感也一樣清淡鮮香)
芹菜炒香干
芹菜是高纖維食物,含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。芹菜也是一種理想的綠色減肥食品,因為當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
原料:芹菜300克、香干3塊、鹽1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。
做法:
1 將芹菜的葉子摘去,將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段;
2 香干先橫批切成兩半的片,再改刀成絲;
3 熱鍋入油,待油溫時倒入香干炒出香味;
4 倒入芹菜,翻炒幾下之后,調(diào)入鹽和糖,炒勻后大火10秒鐘即可。
洋蔥拌木耳
洋蔥性溫,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸等功能。而木耳能幫助消化纖維類物質(zhì)。
配料:洋蔥30克、黑木耳20克(最好為野生木耳)、調(diào)料適量。
做法:
1、將黑木耳用清水浸泡后擇去雜質(zhì)待用;
2、將洋蔥洗凈切成絲入盤;
3、將黑木耳加入洋蔥盤內(nèi),加適量的個人喜歡調(diào)味拌勻加少許蒜茸即可食。
酸辣魔芋絲
魔芋,即蒟蒻,是一種理想的可溶性膳食纖維,熱量超低,可增強飽腹感。
食材:
魔芋絲、金針菇,配料:芹菜、炒芝麻、干香菇粉、鹽、榨菜末、醋、豆瓣醬、醬油、花生碎、香菜、蔥姜蒜末。
做法:
將干香菇粉用開水泡發(fā),芹菜、香菜切末;鍋中放入蔥姜末、豆瓣醬煸炒,再加入榨菜末、泡好的香菇粉,再加水、醬油,燒開后加入少許鹽;分別燙熟魔芋 絲、金
針菇撈出,然后湯汁中再加入醋、辣椒油、香菜末、芹菜末、蔥姜蒜末,將汁澆在魔芋絲和金針菇上,最后放上炒芝麻和花生碎即可。
松仁玉米
玉米中含有較多的粗纖維,還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對于減肥非常有利。
食材準(zhǔn)備
玉米粒、松仁、胡蘿卜、香蔥、植物油、鹽、糖、蘑菇精、水。
制作步驟
1、將胡蘿卜洗凈,切成和玉米粒等同的大小,香蔥切成蔥花,分出蔥白,待用;
2、大火將鍋子燒熱,撒入松子仁,調(diào)小火干焙,不斷翻炒,使松仁受
熱均勻;當(dāng)焙至松仁為金黃色時,盛出攤在大盤中晾涼;
3、大火燒熱炒鍋,到入適量的植物油,待油六成熱的時候先將蔥白放入煸炒片刻,然后放入胡蘿卜粒和玉米粒一起煸炒;
4、轉(zhuǎn)中火,沿鍋邊加入少量清水,以免太干,調(diào)入適量的鹽和糖,翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘;
5、開鍋蓋放入蔥花和適量蘑菇精翻炒一下,再加入焙好攤涼的松仁,大火快速翻炒均勻裝盤即可。
清炒西蘭花
西蘭花(即花椰菜)含水量高達90%以上,所含熱量較低(每杯23~32千卡),因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會使你發(fā)胖。
食材:
西蘭花、胡蘿卜、蔥、姜、蒜適量、鹽 適量、 適量一品鮮醬油、適量味精。
做法:
1、將西蘭花切成一朵一朵的,再從中間切開。
2、將蔥姜蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油,下入蔥姜蒜,炒香后,放入西蘭花,快炒后,放入醬油,鹽,味精即可
干貝竹蓀冬瓜湯
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養(yǎng)陰,潤肺止咳,清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用。
食材:干貝(瑤柱) 50g,竹蓀,老姜10g,冬瓜300g,香蔥1棵,鹽 1茶匙(5g),紹興黃酒1湯匙(15ml),高湯500ml。
做法:
1、香蔥切段,老姜切片,和干貝一同放入碗中,加入紹興黃酒和少許水。
2、大火煮開蒸鍋中的水,放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。
3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟,洗凈后,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm見方的塊。
4、湯鍋中注入高湯,放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘,加冬瓜煮至呈半透明狀,調(diào)入鹽即可。