在東北的秋天的時(shí)候,往往可以看到街上都是賣(mài)芥菜頭的貨車(chē),人們都是一堆堆往家買(mǎi),在東北家家戶(hù)戶(hù)都有腌芥菜頭的習(xí)慣,在東北這算是一道最家常的咸菜了。做法也是很簡(jiǎn)單的。芥菜頭在東北是很受歡迎的,尤其是腌制好的,不僅可以直接食用,也可以放上作料,辣椒油拌勻吃。也可以用來(lái)炒菜。每種口味都各不相同。
人們對(duì)于芥菜頭有一種說(shuō)話,就是芥菜頭可以用來(lái)減肥,芥菜頭本身的確有很多的營(yíng)養(yǎng),但是它到底有沒(méi)有減肥的功效呢,今天就跟大家說(shuō)一下吃芥菜頭可以減肥嗎?
芥菜頭含有鈣、磷、鉀等微量元素,被人體吸收后,有助于排水消腫,適宜減肥期間食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 解毒消腫、防癌抗癌:
芥菜頭含有豐富的食物纖維,可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng),縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間,稀釋毒物,降低致癌因子濃度,從而發(fā)揮解防癌的作用,可用于防冶結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌;
2. 下氣消食:
芥菜頭含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì),經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油,具有促進(jìn)腸胃消化吸收的作用。此外,大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味,能增進(jìn)食欲,幫助消化;
3. 利尿除溫:
芥菜頭含有鈣、磷、鐵等微量元素,被人體吸收后,能利尿除溫;促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡,可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。
食用效果
芥菜頭具有解毒消腫,下氣消食,利尿除濕的功效;
主治乳癰、小兒頭瘡癤腫、禿瘡、黃疽、腹脹、便秘、小便黃赤或不通,肝虛目暗等。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食;
2. 是便秘、眼科患者的食療佳品。
通過(guò)上面的介紹,可以了解到芥菜頭的確可以用來(lái)減肥。芥菜頭不僅有減肥的功效,還有這很多其他的功效,多吃芥菜頭對(duì)于腸胃不好的人都是很好的,不過(guò)如果你有高血壓一定要少吃芥菜頭。