大家都知道早餐是很重要的，不能不吃，一日之計(jì)在于晨，只有吃過(guò)早餐，一天才有精神和活力去工作和學(xué)習(xí)，所以要求早餐一定要有營(yíng)養(yǎng)，有很多上班族為了圖方便，就會(huì)吃一些簡(jiǎn)單的早餐對(duì)付一下，這是很不好的做法。那么，早餐吃雞蛋喝牛奶對(duì)身體好嗎？是正確的做法嗎？
雞蛋可以和牛奶一起食用，但不要和豆?jié){一起食用最好不要把牛奶和雞蛋一起煮著吃。因?yàn)榕Ｄ淘谥蠓泻蟮鞍踪|(zhì)變性，損失很大，雞蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死雞蛋中的細(xì)菌等。這樣兩種不同的溫度要求對(duì)兩種食物來(lái)說(shuō)，肯定有一種是不合適的。為了保證營(yíng)養(yǎng)與健康就應(yīng)該分開(kāi)食用，不要用牛奶煮雞蛋。
早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體提供足夠的能量，人在進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓，對(duì)腸胃有一定的影響，并會(huì)間接影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童的影響尤其大。最好不要這樣搭配，兩者搭配以后的蛋白質(zhì)含量過(guò)高，不利于吸收。
意見(jiàn)建議：牛奶與雞蛋分開(kāi)吃較好、
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象相當(dāng)廣泛，從嬰兒到老人都適宜食用雞蛋。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
很多人都喜歡喝熱牛奶，尤其是寒冷的冬天，覺(jué)得牛奶熱了之后會(huì)很濃郁，也比較放心，但其實(shí)牛奶里面的很多活性物質(zhì)是非常害怕熱的，如果加熱的時(shí)候溫度超過(guò)了八十五度，就會(huì)破壞掉很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以一定要在煮牛奶的時(shí)候注意溫度。
