人類(lèi)總是富有無(wú)盡想象力，將想象實(shí)現(xiàn)成真更是推動(dòng)人類(lèi)前進(jìn)的動(dòng)力。食物，人類(lèi)生活之必須品。各式各樣的菜式和不停地創(chuàng)新已經(jīng)讓我們眼花繚亂了。不 過(guò)，不僅如此，未來(lái)的食物是怎樣？其實(shí)也早在被人類(lèi)未雨綢繆了。未來(lái)十種食物材質(zhì)奇特，種植方式和食用方式也讓人咋舌。
水藻曲奇：水藻風(fēng)干后磨成“面粉”，用于制作曲奇及其他餅食。水藻生長(zhǎng)速度快，能在高污染環(huán)境存活，食物制品膽固醇含量亦較少。
超級(jí)稻米：基因改造稻米可提高產(chǎn)量及抗疫力，近年出現(xiàn)的超級(jí)稻米更可抗旱及在貧瘠土壤生長(zhǎng)，確保產(chǎn)量不受天災(zāi)影響。
海水種番茄：挪威正在約旦試驗(yàn)抽取化淡海水，用于溫室種植。若技術(shù)成熟，干旱缺水的沙漠也有機(jī)會(huì)成為魚(yú)米之鄉(xiāng)。
昆蟲(chóng)膏：昆蟲(chóng)含有高蛋白，甲蟲(chóng)、蜜蜂及毛蟲(chóng)是未被探索的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。聯(lián)合國(guó)最近建議可將昆蟲(chóng)磨成富含蛋白質(zhì)的糊狀，混合其他食品食用。
蔬果變?nèi)猓?/strong>大豆、蘑菇及豆腐早已用于制作肉類(lèi)替代品。隨著3D打印技術(shù)發(fā)展，這些“肉”有望變得更美味，吸引更多人食用。
食草：科學(xué)家正在開(kāi)發(fā)一種如牛胃功能的機(jī)器，將人類(lèi)無(wú)法吸收的草轉(zhuǎn)化成可吸收營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而生產(chǎn)食物。
假蛋：利用較便宜的蛋白粉取代真蛋白。
音樂(lè)增味：牛津大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)不同音樂(lè)類(lèi)型可影響進(jìn)食時(shí)的味覺(jué)，提議用高頻鋼琴聲代替在食物中的砂糖，令進(jìn)食時(shí)美味不變，食物卻變得更健康。
納米改造食品：納米科技可改變食物營(yíng)餐成分，在不影響味道前提下提升營(yíng)養(yǎng)、減少有害物質(zhì)及脂肪等。薯?xiàng)l未來(lái)可能反而減少人體吸收的脂肪，漢堡包則可降膽固醇。
食物藥丸：以目前科技來(lái)說(shuō)，人體未能有效吸收食物藥丸的營(yíng)養(yǎng)成分。但高營(yíng)養(yǎng)食物膏已廣受運(yùn)動(dòng)員及營(yíng)養(yǎng)不良者歡迎，如美味膏狀食品“Plumpy"nut”，便由高濃度花生醬及食療用牛奶制成，可即時(shí)補(bǔ)充空肚者的體力。
