啤酒是以麥芽,包括大麥、小麥、特殊麥芽等為原料,加入啤酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵、釀造。各種啤酒牌子的啤酒有不同的嘌呤含量,如黑啤,主要由黑麥釀造,嘌呤含量為9mg/100g;而主要成分是小麥釀制的啤酒,每100g嘌呤5mg。
盡管啤酒嘌呤含量不同,但總體來說,葡萄酒中嘌呤的含量并不高。然而,喝了啤酒后血液中尿酸濃度會(huì)升高,而且酒精代謝也會(huì)產(chǎn)生大量乳酸,競爭性阻止尿酸排出,從而增加體內(nèi)尿酸的沉積。如痛風(fēng)、高尿酸血癥患者飲用啤酒,可導(dǎo)致病情惡化。因此,痛風(fēng)、高尿酸血癥的人不推薦喝啤酒,同時(shí)對酒精飲料也要減少攝入量。
啤酒中除了嘌呤外,還有一些酒精,如過量飲用,不但會(huì)使尿酸升高,而且還會(huì)加重肝腎功能的負(fù)擔(dān),對肝腎不利,還可能引起胃黏膜受損,引起胃炎、消化性潰瘍等。所以不管是正常人群還是高尿酸血癥或者痛風(fēng)患者,都不推薦大量喝啤酒,以免對身體造成不良影響。