人參皂甙(saponin)又稱：堿皂體;皂素;皂甙(zao dai);皂角苷;或皂草苷?！叭藚⒃磉啊币辉~由英文名字 Saponin 直譯而成，英文名字則來(lái)源于拉丁語(yǔ)的 Sapo，意為香皂。人參皂甙(Saponin)是苷元為三萜或螺旋式甾烷類(lèi)化合物的一類(lèi)糖苷，關(guān)鍵遍布于陸上高等植物中，也小量存有于海螺和海叁等海洋動(dòng)物中。
很多中草藥材如山參、夜交藤、橘梗、甘草、知母和黃芩等的關(guān)鍵成分都帶有人參皂甙。一些人參皂甙還具備抑菌的特異性或退熱、鎮(zhèn)定、防癌等有使用價(jià)值的生物活性。那麼，什么叫三萜人參皂甙?
三萜人參皂甙就是指苷元為三萜類(lèi)化合物的一類(lèi)糖苷，關(guān)鍵遍布于陸上高等植物中，也小量存有于海螺和海叁等海洋動(dòng)物中。三萜類(lèi)成份是一類(lèi)基本母核由30個(gè)氧原子所構(gòu)成的萜類(lèi)化合物，以分散方式或者以與糖融合成苷或酯的方式存有于綠色植物身體，很多中草藥材如山參、夜交藤、橘梗、甘草、知母和黃芩等的關(guān)鍵成分都帶有三萜人參皂甙。一些人參皂甙還具備抑菌的特異性或退熱、鎮(zhèn)定、防癌等有使用價(jià)值的生物活性。
三萜人參皂甙的特點(diǎn)有：
1、三萜人參皂甙分成四環(huán)三萜和五環(huán)三萜。這類(lèi)人參皂甙多存有于五加科和傘形科等綠色植物中。
2、人參皂甙是最普遍的一種三萜人參皂甙。人參皂甙都具備類(lèi)似的基本構(gòu)造，都帶有由30個(gè)氧原子排成四個(gè)環(huán)的甾烷類(lèi)固醇激素核。她們依糖苷基構(gòu)架的不一樣而被分成2組：達(dá)瑪烷型和齊墩果烷型。
3、辨別三萜人參皂甙的方式是著色法：醋酐-硫酸反映，即在試管嬰兒里將小量試品溶解乙酸酐，再沿試管嬰兒壁添加硫酸，三萜人參皂甙可出現(xiàn)紅-紫等轉(zhuǎn)變，最終可退色。
