玉米油主要是由玉米胚芽經(jīng)過(guò)一系列加工制成的油類,適量食用對(duì)人體有一定的益處,如補(bǔ)充能量、降低膽固醇等。玉米油本身對(duì)人體并無(wú)害處,但長(zhǎng)期過(guò)量食用,就會(huì)引起肥胖、胃腸道不適等。
1、補(bǔ)能:玉米油含有一定的脂肪和能量,烹調(diào)時(shí)適量加入,可為身體提供一定的能量;
2、降膽固醇:玉米油含有大量不飽和脂肪酸,而且不含膽固醇,適量食用可將膽固醇分解后排出體外,防止體內(nèi)膽固醇積聚;
3、其它益處:玉米油中含有一定的玉米黃質(zhì),具有一定的抗氧化作用,適量吃點(diǎn)可以預(yù)防視疲勞。
1、肥胖癥:玉米油中還含有較多的脂肪,若長(zhǎng)期過(guò)量食用,有可能使人體攝入更多脂肪,增加肥胖的危險(xiǎn);
2、胃腸道不適:玉米油屬于油脂類,長(zhǎng)期過(guò)量食用還會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān),特別是胃腸道疾病患者,更容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀;
3、其它缺點(diǎn):如果烹調(diào)時(shí)溫度過(guò)高,玉米油會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì),長(zhǎng)期過(guò)量食用則會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),增加某些疾病的發(fā)生危險(xiǎn)。
