在我們的生活中，有一些朋友在吃過含有乳糖的食物之后，尤其是喝過酸奶之后，都會出現(xiàn)拉肚子的情況，就算是不拉肚子也可以聽到肚子里面在咕咕叫，這就是所謂的乳糖不耐受。導(dǎo)致這種情況出現(xiàn)的原因，是因?yàn)槟哪c胃對于乳糖沒有辦法進(jìn)行消化，從而也就導(dǎo)致了乳糖不耐受的情況發(fā)生。
之所以會出現(xiàn)乳糖不耐受的情況，很大的原因是因?yàn)槟w內(nèi)缺少一種可以分解乳糖的成分，叫做活性乳糖酶，如果是缺少它的話，則您的腸胃就沒有辦法消化乳糖，從而也就會引起乳糖不耐受的情況發(fā)生了，如果是您想要緩解這種情況，可以按照本文的方法嘗試一下：
1.少量多次喝牛奶
乳糖不耐受的人可以把一袋牛奶分多次喝，每次20~50毫升，這樣可有效降低乳糖不耐受的癥狀，而且還可以慢慢誘導(dǎo)大腸菌群對乳糖的適應(yīng)性。
2.喝酸奶
酸奶中的部分乳糖已被其中的乳酸菌轉(zhuǎn)化為乳酸，等量酸奶中的乳糖比牛奶要減少1/3,所以人體對酸奶的耐受性也就好于牛奶了。
酸奶是以純牛奶為原料，添加適量的砂糖，經(jīng)巴氏殺菌和冷卻后，加入乳酸菌發(fā)酵劑，經(jīng)保溫發(fā)酵而制成的產(chǎn)品。除保留了鮮牛奶的營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生多種B族維生素。酸奶比牛奶更易消化吸收，更適合乳糖不耐受者。
3.喝舒化奶
舒化奶中的乳糖已被加入的乳糖酶分解生成葡萄糖和半乳糖了，也就是通過食品加工工藝來實(shí)現(xiàn)了我們腸道本應(yīng)完成的對乳糖的分解任務(wù)，因此舒化奶比較適合乳糖不耐受者飲用。
但需注意的是，舒化奶已經(jīng)去除了能促進(jìn)鈣吸收的乳糖。因此，除非對乳糖太過敏感，否則沒有必要非得選擇舒化奶。
4.吃奶酪
奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與酸牛奶有相似之處，也含有乳酸菌，只不過在其中加入了凝乳酶而成了我們看到的固態(tài)。每公斤奶酪大約由10公斤牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪和維生素等營養(yǎng)成分。
由于奶酪也是乳酸發(fā)酵，同酸奶相似，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也更易被人體消化吸收利用，比較適合乳糖不耐受者食用。
上述這些方法都可以有效的緩解乳糖不耐受的情況，另外您還需要注意的就是不要空腹喝牛奶，這樣不但很容易引起乳糖不耐受，而且對于牛奶中所含的營養(yǎng)成分吸收也不是很好。因此，想要解決乳糖不耐受的話，就一定需要您長時間慢慢的調(diào)整才可以。
