什么是色拉油

色拉油我們在平時都會吃到，但是大家對于什么是色拉油了解嗎，知道色拉油是怎么回事嗎，知道色拉油的一些吃法嗎。色拉油也有不同的類型，常見的有菜籽色拉油，大豆色拉油，葵花籽色拉油，色拉油的原料一般都是很優(yōu)質(zhì)的，而且它的保質(zhì)期一般都是半年。

色拉油在我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姡褪侵参镉徒?jīng)過加工而制成的食用油，顏色比較澄清，鮮亮，氣味也是很淡的，在加熱的時候也不會變色，油煙幾乎沒有，下面我們來看看什么是色拉油。

色拉油 色拉油(saladoil)一詞源于西方，顧名思義，色拉專用油;色拉 色拉油

(salad)，西方人以生蔬菜為主料，輔以各種調(diào)味品的涼拌菜，為了增加營養(yǎng)，需要在上面涂上油狀涂布物，這就是色拉油。為了保持蔬菜固有的色澤和味道，這種油需要無色無味;又因涼菜做好之后常常需要冷藏，因此，低溫時不能出現(xiàn)凝濁現(xiàn)象，4.4℃須維持透明液體狀態(tài)。因此，色拉油需要盡可能去除植物毛油中的非甘三酯成分，一般只能是植物油。 色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌油或作蛋黃醬、調(diào)味油的原料油。

色拉油版奶油卷

材料

高粉200克，低粉50克，干酵母3克，糖25克，鹽4克，蛋25克，牛奶140克，大豆油40克

做法

1.糖、蛋、大豆油混合均勻;加入牛奶稍為攪拌;篩進已經(jīng)混合的高粉、低粉、干酵母;用手揉成面團，移到案板上，邊揉邊摔至可以拉出薄膜，放進盆里，蓋上保鮮膜，在28度進行第一次發(fā)酵，面團發(fā)至2~2.5倍大

2.把面團排氣后，分割成40克每個，滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘

3.面團搓成水滴形

4.拉住小的一端，用搟面杖把面團搟長

5.翻面后，從寬的那頭卷起，放進鋪了錫紙的烤盤

6.放進烤箱，烤箱里放一碗熱水，調(diào)到發(fā)酵檔，進行最后的發(fā)酵(30~40分鐘)

7.面團發(fā)至2倍~2.5倍大時取出，預熱烤箱180度，在表面刷全蛋液

8.進烤箱，180度，上下火，中上層，18分鐘

土司色拉碗

材料

土司一片，各種水果，色拉醬

做法

1.早上起來，先把烤箱溫度設(shè)定在190℃，預熱。取一片土司，把四邊的硬皮切去

2.取一個小碗，把土司輕輕按下去貼著碗邊，讓土司成碗型。這時候你可以先刷牙洗臉，牙刷好臉洗好，烤箱也預熱好了。把放了土司的碗入烤箱，時間設(shè)定在五分鐘左右

3.烤土司的空檔，你可以在鍋里煮個雞蛋，冷水入鍋，水滾后四分鐘即可關(guān)火，用冷水激涼(這樣雞蛋殼比較容易剝)。雞蛋放入鍋里煮著，這個空檔把各種水果洗凈去皮切丁備用?？鞠淅锏耐了究镜竭吰び行┙裹S就可以取出了，稍稍放涼，把土司從小碗中移出，土司這時候已經(jīng)定型成小碗形狀成土司碗。把水果丁裝入土司碗中，擠上色拉醬。煮好的雞蛋剝殼，倒一杯牛奶，搭配上做好的土司色拉碗，一套營養(yǎng)早餐就成了。

現(xiàn)在大家對于什么是色拉油，是不是有認識了呢，色拉油一般的人都適合食用，而且做法很多，大家都不知道色拉油的吃法還有那么多吧，今天介紹的色拉油的做法，只是其中的幾種，了解色拉油的做法，我們在平時就來做這些美食吧。