瓜子應該是不少人都非常喜歡吃的休閑小吃，但是瓜子中所含有的熱量較高，因此容易長胖的人不適宜多吃瓜子。而在逢年過節(jié)的時候，瓜子也成為了眾多家庭必不可少的一項休閑小吃。瓜子也是一種容易受到潮濕變軟的零食，所以在存放瓜子的過程中要盡量將瓜子放在干燥環(huán)境中。可是當瓜子回潮變軟之后，如何將瓜子變脆呢?
1、冰箱冷凍
將回潮的瓜子放入冰箱的冷凍層中冷凍,12小時后取出來,瓜子就會恢復酥脆的口感。因為冰箱冷凍室溫度很低,尤其是有冷卻管的地方溫度比其他地方更低,瓜子放在冷凍室內(nèi),水分會在冷卻管上凝結,從而使瓜子恢復酥脆,和新鮮瓜子差不多。
瓜子受潮不脆了怎么辦 5個妙招幫你快速回脆
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2、微波爐加熱
將受潮的瓜子平攤在盤中,放入微波爐開大火轉3到4分鐘,能使瓜子中的水分大量散發(fā)出來,慢慢恢復香脆感。不過,注意用微波爐加熱瓜子不能開大火,以免將瓜子烤焦。
3、放太陽下曬
天氣晴朗,室外溫度高的時候,將受潮的瓜子拿到室外,放在干凈的盤子中攤開,靠太陽照射,也能吸收潮氣,使瓜子恢復香脆。
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4、炒鍋加熱
將受潮的瓜子倒入炒鍋中,開小火不斷翻炒,這樣也能吸收掉瓜子中的水分,使瓜子變干變脆。注意,用小火即可,免得將瓜子燒焦。
5、暖氣管加熱
把瓜子裝盤子里放在暖氣管上加熱,經(jīng)常翻動,能使瓜子變脆。如果暖氣管上不好放盤子或盒子,就把瓜子裝進布袋子中掛在暖氣片上。
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怎么保存瓜子避免受潮
瓜子宜保存在干燥通風陰涼處。如果是現(xiàn)炒的熱瓜子,要等到放涼后放入罐子或袋子中密封保存,否則熱瓜子立即包裝更容易變潮。而已經(jīng)開封的瓜子吃剩后更要密封好,可在包裝袋再外面套一個自封袋密封,盡量趕走袋中空氣,這樣防潮效果更好。另外,沒吃完的瓜子封好,還可放冰箱中冷凍保藏,不僅瓜子酥脆、不易變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味還能防蟲鼠。
