水草楓斗又被稱作為水草石斛，是非常常見(jiàn)的一種中藥，這種中藥和普通的石斛是有區(qū)別，它開的花特別像蘭花，所以它屬于蘭科植物，它是生長(zhǎng)在河里面的石斛，不像我們平時(shí)見(jiàn)到的是生長(zhǎng)在懸崖峭壁上的石斛，但是它的營(yíng)養(yǎng)功效也是非常高的，那么水草楓斗都有什么功效與作用呢?
水草石斛的功效與作用
在鐵皮石斛成為熱門養(yǎng)生食品前，水草石斛只是一種普普通通的石斛，因?yàn)槠溟L(zhǎng)的枝條肥大，水分很多，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣叫其水草與黃草(紫皮石斛)區(qū)分。水草石斛是一種功效與作用不明，成分不明的石斛品種，其有一種很難吃的苦澀味道，所以很少有人專門找水草石斛來(lái)食用。水草雖然功效成分不明，但在園藝領(lǐng)域，卻也是一個(gè)很出名的品種。因其花多，素潔，尤其是其頑強(qiáng)的生命力又便宜，因此，對(duì)于石斛愛(ài)好者，是一個(gè)很好的入門品種。
水草石斛的園藝觀賞作用：水草石斛的莖呈下垂?fàn)顟B(tài) ，看起來(lái)像是肉質(zhì)的 ，形狀像圓柱形 ，上面沒(méi)有分枝，類似竹子那樣 ，有很多的節(jié)?；ò晷螤畲笾鲁蕶E圓 ，花色多為白紫色 ，或者是淺紫紅色的。石斛花全盛的石斛猶如珠簾一般，因此被贊譽(yù)為“天宮石斛”。
水草楓斗與鐵皮楓斗的區(qū)別
外觀區(qū)別：水草楓斗在顏色上為黃色，表面看起來(lái)非常干凈，都會(huì)用火燒掉表面薄膜，紋路很深，很密，有很強(qiáng)的煙火味，摸久了，手會(huì)變成黑色。
鐵皮楓斗常見(jiàn)的是黃綠色，當(dāng)然有部分為鐵綠色，仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)一般鐵皮石斛都會(huì)有白絲，白絲為鐵皮石斛特有，表面紋路淺，稀疏。如上圖，外觀上水草楓斗沒(méi)有呈現(xiàn)出鐵皮楓斗一樣的螺絲狀，更像是簡(jiǎn)單擠壓扭曲而成的。
味道區(qū)別：鐵皮楓斗味道微甘，粘牙，膠質(zhì)多無(wú)殘?jiān)?，整個(gè)品嘗過(guò)程草香味濃郁。水草楓斗的膠質(zhì)是很少的，并且重量也很輕，品嘗有苦味，基本嚼不碎，渣滓多，有膠質(zhì)粘滑感。一般楓斗中的苦楓斗就是水草石斛，但是水草楓斗基本沒(méi)有什么效果，好在沒(méi)有毒。吃到的話扔了就好。
因?yàn)殍F皮楓斗與水草楓斗外觀差不多，摻雜在一起很難分辨，因此品嘗是分辨二者的有效方法，苦味的就是水草。
價(jià)格區(qū)別：沒(méi)有人專門購(gòu)買水草石斛食用的，水草石斛做成的楓斗價(jià)格大約是鐵皮楓斗的五分之一。不過(guò)做為盆栽，水草石斛的觀賞價(jià)值要比鐵皮石斛更勝一籌。水草石斛倒掛在屋檐下，花開的時(shí)候猶如從天而降的瀑布，十分好看。
