把大蒜瓣剝開,去皮以后洗干凈,先要在水中泡上一整夜,然后撈出浸入食醋里面,這就是醋泡大蒜。醋泡大蒜的功效非常多。它可以清熱解毒,還能夠預(yù)防感冒。尤其是對于一些身體內(nèi)的部分致病菌,還能夠及時的殺滅,使身體更健康。我國古代的人如果患了感冒,醋泡大蒜就常常作為他們治療的偏方。
醋泡大蒜剛做好的話也可以吃,但是此時醋泡大蒜的功效沒有長時間浸泡的效果好。通常泡上五十天左右,食用效果最佳。在浸泡的過程中,大蒜會逐漸變?yōu)榫G色。每天吃上兩三粒就可以了,不要吃太多。
鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時用鼻子聞之,半月后效果明顯。
醋泡大蒜可以起到去腥膩和助消化的作用。中醫(yī)則認(rèn)為,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的紅腫之處。大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。
醫(yī)學(xué)專家在研究中也發(fā)現(xiàn):吃肉又吃蒜,能促進(jìn)血液循環(huán),提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率,對盡快消除身體各部器官的疲勞,增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防大腸癌等都有十分重要的意義。所以,吃肉又吃蒜能達(dá)到事半功倍的營養(yǎng)效果。
如果我們只是單單吃蒜,很容易吃完以后有大蒜的味道,而且走到公共場口氣也特別的不清新,可能會招致別人的厭煩。而如果是醋泡大蒜的話,是不是感覺氣味就沒那么濃烈了?醋泡大蒜的功效非常顯著,容易上火的人特別適合吃。