對(duì)于很多南方人來講，也許還未聽說過韭菜盒子這一名詞，其實(shí)這只是韭菜的一種烹飪方法，韭菜的吃法是非常多的，不同地區(qū)的人喜好不同的吃法，韭菜盒子大概是北方人比較喜歡，其口味香甜，適當(dāng)?shù)某跃虏撕凶舆€可達(dá)到養(yǎng)生的作用，但很多人都不知道韭菜盒子的做法，下面我們就來詳細(xì)了解。
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韭菜盒子的主要功效
韭菜的吃法是豐富多彩的，既可以炒著吃，又可以做餡，還可以做成韭菜盒子，那么，韭菜盒子的做法是怎樣的呢?首先來了解韭菜盒子的功效。
1、韭菜根味辛，性溫;入肝、胃、腎經(jīng)。
2、韭菜盒子有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。
3、韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
4、全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。
5、主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。
韭菜盒子的做法
很多人還沒有聽說過韭菜盒子，其實(shí)，韭菜盒子的做法類似于包餃子，很多北方人喜歡吃，那么，韭菜盒子的做法是怎樣的呢?下面我們就來看看具體的做法。
材料：面粉500克，韭菜0.5斤，雞蛋2個(gè)，大蝦仁10只，鹽2小匙，醬油0.5小匙，蔥末適量
做法：
1、熱水和面，這樣面軟一些， 活好就放在保鮮袋里醒著
2、半斤韭菜切細(xì)碎
3、2個(gè)雞蛋用油劃散
4、10個(gè)大蝦仁切小段
5、把韭菜雞蛋蝦仁用油拌一下
6、把面做成一個(gè)個(gè)劑子， 搟好，根包子皮大小差不多， 比餃子皮略厚
7、在餡里加入2勺鹽， 一點(diǎn)醬油，一點(diǎn)蔥，拌勻
8、包好
9、平底鍋用刷子刷一點(diǎn)油，加熱
10、中小火煎盒子， 在表面可以刷一層油， 兩面各煎2分鐘就差不多了
韭菜盒子的適宜人群
1、適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群。
2、 便秘者建議多吃，因?yàn)榫虏撕写罅康纳攀忱w維，能改善腸道，潤(rùn)腸通便。
3、如果吃多的話，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。
4、陰虛但內(nèi)火旺盛、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾者應(yīng)慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌與蜂蜜、牛肉同食。韭菜雖有壯陽益腎祛寒之功，亦能刺發(fā)皮膚瘡毒，患有癰疽瘡腫及皮癬癥、皮炎、濕毒者忌食。多食令人口氣發(fā)臭和目眩。
韭菜作為一種普通的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，適合人群也很廣，吃法也是豐富多彩的，而對(duì)于不同的人，對(duì)韭菜的喜好程度不一樣，吃法也不一樣，有的喜好炒韭菜，有的則喜歡吃韭菜盒子，但很多人都不著調(diào)韭菜盒子的做法，因此，韭菜盒子的做法還需要普及。
