佛手瓜雖然為一種蔬菜，但是它的藥用價(jià)值卻是很高的。佛手瓜可以對(duì)于由營(yíng)養(yǎng)不良而引起的男女的不育癥的治療，對(duì)于兒童由鋅的缺乏而導(dǎo)致的智力下降，對(duì)于常常愛患，消化不良的治療等都有著好的緩解作用。所以說(shuō)佛手瓜的功效有很多，佛手瓜怎么做好吃，佛手瓜的做法很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很多。
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佛手瓜作為一種水果生著吃，可以有利于人們排尿，可以有利于人們起到降血壓的功效。并且佛手瓜還可以做成可口的菜肴，那佛手瓜怎么做好吃呢，其實(shí)佛手瓜無(wú)論怎么做，它的口感都是相當(dāng)好的。
食用方法
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國(guó)外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實(shí)外，根莖也可以食用，方法和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，每100克佛手瓜的果實(shí)
中含有水分90—92克，蛋白質(zhì)0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高，可達(dá)190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。
佛手瓜的苗也是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。
佛手瓜怎么做好吃，這也是要依據(jù)個(gè)人的口味，佛手瓜可以涼拌著吃，可以炒著吃，可以做湯喝。所以無(wú)論是哪種吃法，都不會(huì)將佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失掉。而且常吃佛手瓜，也還可以成為高血壓，心臟病等患者的保健蔬菜。同時(shí)對(duì)于消化不良，咳嗽多痰的患者也可以常吃佛手瓜。
