我國(guó)各地都普遍地栽培黃瓜。黃瓜是一種清脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色食品。黃瓜的功效有很多，如美容養(yǎng)顏、減肥、降火氣、排毒、祛痘、抗腫瘤、抗衰老等?？梢?，黃瓜是一種對(duì)人體很有好處的理想蔬果。黃瓜的做法有很多種，如黃瓜炒雞蛋、拍黃瓜、醬黃瓜等。那么，醬黃瓜的腌制方法是怎么樣?
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醬黃瓜是具有獨(dú)特風(fēng)味、脆嫩爽口、香甜鮮美的小菜。那么，醬黃瓜的腌制方法有哪些呢?
原料：
又細(xì)又小的黃瓜500克、鹽1湯匙、蒜末2茶匙、辣椒醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖20克、香油1茶匙、涼開水150ML。
做法：
1、小黃瓜刷干凈后切去頭尾，表面均勻撒上鹽，然后用手一條條搓揉變軟;
2、變軟把小黃瓜放入細(xì)網(wǎng)狀的瀝水筐中，然后在小黃瓜上面壓上重物，靜置1天，令其出水;
3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合并攪勻制成腌醬;
4、將做法2中的小黃瓜取出切成1厘米的段，淋上腌醬，攪勻即可食用。
體會(huì)：
1、一定要隔在瀝水筐中，否則黃瓜浸泡在鹽水中會(huì)太咸。
2、一定要壓上重物，這樣做出都黃瓜脆。我是再找一個(gè)大容器中盛入水當(dāng)做重物。
3、吃不完可以密封放入冰箱。
4、配稀飯味道絕佳。
溫馨提示：醬黃瓜的腌制方法比較簡(jiǎn)單，人們可以在家自己制作。黃瓜含有多種維生素，是一種美容的瓜菜。人們可以將黃瓜貼在皮膚上或是經(jīng)常食用能夠有效地對(duì)抗皮膚老化，同時(shí)，黃瓜還是減肥的瓜果。值得注意的是，人們想減肥千萬(wàn)不要吃醬黃瓜，而是新鮮的黃瓜。
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