現(xiàn)在人們越來越重視養(yǎng)生的重要性，所以一日三餐不僅要解決溫飽問題，也要吃出健康來，所以在做菜的時候，很多人會煩惱選擇什么樣的蔬菜呢?其實建議人們可以吃芹菜，因為芹菜的營養(yǎng)價值是非常的高，并且芹菜也是非常的好吃，所以我們就為大家介紹一下芹菜餃子的做法。
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在家庭生活中，很多人喜歡吃芹菜，不管是涼拌，還是芹菜炒菜，都是非常的美味的，但是芹菜餃子很少有人會，因為我們總是吃白菜餡、韭菜陷的居多，為此芹菜餃子的做法，您一定要了解：
芹菜豆角餃子
材料
肥瘦肉，海米，面粉，雞蛋，芹菜，豆角，蔥，姜，花椒粉，鹽，生抽，芝麻油
芹菜豆角餃子的做法
1.肥瘦肉切小粒
2.跟炸過的海米一起剁成肉餡
3.肉餡中加入蔥姜末、鹽、生抽、花椒粉、芝麻油
4.拌勻
5.分次加入少量清水?dāng)嚢枭蟿?
6.加入一個雞蛋拌勻，看個人喜歡，也可不加
7.拌勻后就做成了基礎(chǔ)肉餡，分別加不同的菜就是不同口味的餃子了
8.芹菜洗凈瀝干水分，切碎
9.用紗布絞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油備用
10.豆角焯水后過涼，瀝干水分后切小粒，同樣拌上芝麻油備用
11.開始包之前，芹菜和豆角放入肉餡中拌勻即可(豆角餡的我加了半根胡蘿卜)
12.面粉加入適量水
13.揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜醒面半小時以上
14.醒好的面揉圓后分成四分
15.取一分搓成長條
16.切成小劑子，灑薄面
17.把小劑子逐個按扁
18.取一個小劑子搟成餃子皮(我用了以前做包子的圖，感覺比較厚哈，餃子皮要薄點好)
19.依次搟好所有小劑子
20.包餃子
芹菜豬肉水餃
材料
醬油少許，雞精，蠔油，鹽，五香粉，芹菜，面粉，油，豬肉，大料，辣椒油，陳醋
芹菜豬肉水餃的做法
1.把擠好水的芹菜放入肉餡里攪拌~
2.佐料除了鹽，還放了五香粉，少許醬油，雞精，和蠔油，最后一樣是我提議要放的，可以讓餃子餡味道更鮮~事實證明味道果然不錯!
3.搟面皮，精薄袖珍的小餃子皮~
4.小巧玲瓏的白胖子列隊啦~
5.轉(zhuǎn)眼工夫第一鍋就煮好啦~
小訣竅
1.學(xué)了另外一種拌餡方法,就是在切菜的時候就把鹽放進去,然后切好以后可以更好的把多余的水分?jǐn)Q出來,所以餃子餡就不會因為"出水"而不好包了~貌似這種效果更不錯! 2.另外一種方式和我以前和餡的方式有點不用,就是油要最后放,而且要放用大料爆鍋以后燒開晾涼的油~ 3.芹菜葉子也沒有浪費,和蔥末加了點鹽,制作成了一碟小菜~
薄皮大餡的餃子是很多人的最愛，如果您還沒有嘗試過芹菜餡的餃子，可以參考一下本文的芹菜餃子的做法，相信您能馬上吃到美味不一樣的餃子了，并且做完餃子后，芹菜的葉子您也能充分的利用，做出爽口的涼菜的，這也是愛喝一口的人的最愛。
