羊肉一般都是在冬季才會(huì)非常的盛行，在中醫(yī)上羊肉有進(jìn)補(bǔ)的功效，在冬季吃羊肉非常符合養(yǎng)生，那么在夏季羊肉可以吃嗎?在夏季吃羊肉的時(shí)候怎樣不會(huì)上火呢?
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很多人認(rèn)為羊肉的火氣很大，適合冬令進(jìn)補(bǔ)，夏天食用則不合時(shí)宜。其實(shí)不然，只要烹調(diào)方法得當(dāng)，夏季吃羊肉既能得到營養(yǎng)，又不會(huì)上火。
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近年來，人們?yōu)榱硕惚芟募镜难谉?，越來越離不開空調(diào);同時(shí)，很多女青年以刨冰、冰鎮(zhèn)飲料、冰淇淋為解暑之物，整日冰不離手。而長時(shí)間吹空調(diào)和大量食用冷飲，給都市人帶來了一種新的疾病——冷病綜合征。由于女性普遍運(yùn)動(dòng)量少于男性，在生理上又屬于陰性之體，陽氣先天不足，所以基礎(chǔ)代謝較男性低，血液循環(huán)比男性緩慢，特別是四肢末端，由于離心臟(中醫(yī)認(rèn)為心屬火)較遠(yuǎn)，陽氣缺乏，血液循環(huán)較差，容易出現(xiàn)腰、背、手足冰冷，胃痛，消化不良，肢疲軟無力等不適。對于患有冷病綜合征的女性，在夏季吃些羊肉是很有益處的。
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夏天吃羊肉，只要采用清淡的烹調(diào)方式、菜譜的設(shè)計(jì)和進(jìn)食的方法，便是最佳的溫性夏天宜選用目前流行的清燉牛羊肉的做法。此種做法是將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，又無食后上火之慮。
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專家表示，吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天可吃點(diǎn)羊肉，也不會(huì)有不適反應(yīng)。對于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點(diǎn)羊肉在三伏天也是一種選擇。體質(zhì)偏熱的人就不要多吃甚至不吃了，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會(huì)過敏。
