乙肝患者食譜

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-03-09 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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乙肝是乙型病毒性肝炎的簡(jiǎn)稱,其危害性極大,傳染途徑也較廣,被稱為人類健康的“頭號(hào)殺手”;患上乙肝,關(guān)鍵在于控制病情,調(diào)養(yǎng)身體;乙肝患者的飲食也有不少講究,以下是一些適合乙肝患者食用的食物,一起來看看吧。

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參歸羊肉湯:健脾補(bǔ)肝腎

材料及做法:黨參15克,枸杞子15克,當(dāng)歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。將羊肉洗凈,斬成小塊。其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,小火煮3小時(shí),加精鹽調(diào)即成。

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枸杞海參豬肉餅:補(bǔ)肝益腎

材料及做法:干海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個(gè)。精豬肉洗凈剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。海參用清水泡發(fā),洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用。鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內(nèi)留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時(shí),淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。

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九仙糕:補(bǔ)虛損、健脾胃

材料及做法:蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實(shí)各15克,炒麥芽、炒白扁豆各9克,陳皮6克,白糖150克,糯米粉1000克,將蓮子用溫水泡后去皮、心,然后將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實(shí)、陳皮放入沙鍋內(nèi),加適量清水,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆內(nèi),加藥汁揉成面團(tuán),做成糕,上籠蒸30分鐘即成。

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復(fù)元粥:溫補(bǔ)腎陽(yáng)

材料及做法:懷山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個(gè),瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,蔥白3根,生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。將羊脊骨剁成數(shù)段,用清水洗凈。羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長(zhǎng)的條塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈,一起裝入紗布袋內(nèi)系好。生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈,連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內(nèi),注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黃酒,用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味。

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羊肉燉蘿卜:益氣補(bǔ)虛

材料及做法:白蘿卜、紅蘿卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊,羊肉洗凈切塊,并于沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿卜,燜至羊肉爛熟,調(diào)入精鹽、味精即成。

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春季是養(yǎng)肝的大好時(shí)節(jié),希望大家多多食用以上養(yǎng)肝食物,來保護(hù)自己的肝臟;當(dāng)然除了飲食調(diào)理外,乙肝患者還應(yīng)該保持愉悅的心情和適當(dāng)?shù)慕∩磉\(yùn)動(dòng)。

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