這兩類細胞中含有組胺、白三烯、5-羥色胺、激汰等過敏介質(zhì)。在化學(xué)物質(zhì)、空氣污染、陽光輻射等環(huán)境因子刺激下機體內(nèi)會產(chǎn)生大量自由基，自由基氧化后未能及時清除，將會破壞肥大細胞和嗜堿粒細胞的細胞膜，使細胞膜變性導(dǎo)致細胞不穩(wěn)定。當(dāng)不穩(wěn)定細胞遇到過敏原后，抗原和抗體發(fā)生特異反應(yīng)，導(dǎo)致細胞膜脫離，釋放出過敏介質(zhì)。
過敏介質(zhì)可引起平滑肌收縮、毛細血管擴張、通透性增強、黏液分泌及組織損傷、從而引發(fā)過敏反應(yīng)的發(fā)生。在過敏反應(yīng)的發(fā)生過程中，過敏介質(zhì)起著直接的作用，過敏原是過敏病癥發(fā)生的外因，而機體免疫能力低下，大量自由基對肥大細胞和嗜堿細胞的氧化破壞是過敏發(fā)生的內(nèi)因。
此外，根據(jù)中醫(yī)理論和最新的研究成果表明，過敏主要是風(fēng)、濕、熱、邪蘊于血液和肌膚所致，或因血熱又感外風(fēng)而發(fā)病。即與人體中的血液中含有一定的毒素有相當(dāng)關(guān)系。
花粉中含有的油質(zhì)和多糖物質(zhì)被人吸入后，會被鼻腔的分泌物消化，隨后釋放出十多種抗體。如果這種抗體和入侵的花粉相遇，并大量積蓄，就會引起皮膚過敏。
