花生米是生活中經(jīng)常會(huì)食用到的食物，它的做法多樣，鹽水花生米就是其中的一種，不同的食物做法也是為了滿足更多食用者的需求和口味。其實(shí)研究出同類食物的做法也是為了滿足食用者的食欲，這樣就不僅可以吸收到花生米的營(yíng)養(yǎng)還可以有效的去吸取其他食物帶來的營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)槿梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)是很多的。
每種食物都是獨(dú)立存在的，擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)成分還有對(duì)食用者的功效與作用。只能說同類的食物營(yíng)養(yǎng)上面是存在相似度的，但是還是有著區(qū)別的。想要方便的吸收食物營(yíng)養(yǎng)唯一的途徑就是學(xué)會(huì)做法。那么鹽水花生米的做法是什么呢？
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。
用料:花生米數(shù)量隨意，精鹽適量，八角、桂皮少許。
做法
1.花生米洗凈，入沸水中氽一下。2.再洗一次，放鋼精鍋中，加入鹽、八角、桂皮，置旺火上燒沸；撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火煮熟，連湯冷卻，食時(shí)裝盤加點(diǎn)湯汁即可。
特點(diǎn):咸香，清淡，爽口。
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
花生治咳痰可用以下幾法：⑴咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，紅棗50克 ，加水煮花生紅棗粥，連吃10～15天。⑵老年性慢性支氣管炎。花生肉500克，白糖150克，蜂蜜適量，加工制成糖腌花生泥，每天服食。⑶慢性支氣管炎伴肺氣腫?；ㄉ?00克，胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和勻搗碎，取20克煮雞蛋加冰糖，可烹調(diào)成四仁雞子粥，經(jīng)常服食。⑷肺燥干咳咯血?；ㄉB衣100克，黑木耳30克，豬肺1只，常法烹調(diào)制成花生木耳豬肺湯，每周1劑，分?jǐn)?shù)日服完。⑸秋燥久咳?；ㄉ?0克（去頭尖），文火煎湯，加蜂蜜1匙調(diào)服。
上面介紹了鹽水花生米的制作方法，只有掌握正確的做法才能夠在需要的時(shí)候進(jìn)行自行的操作這樣就可以有效的吸收到熬花生米帶來的營(yíng)養(yǎng)成分還有體會(huì)到它的功效與作用。不過是什么類型的食物都是相同的道理。食用花生米是可以起到消化作用。
