隨著人們工作生活壓力的不斷增大，加班熬夜、飲食不規(guī)律、缺乏運動等諸多因素導(dǎo)致很多現(xiàn)代人出現(xiàn)不同程度的便秘。便秘雖然不是非常嚴重的疾病，但是長期便秘對人體危害是非常大的，常見的危害就有女性如果體內(nèi)雜質(zhì)毒素不能及時排除，臉上會出現(xiàn)不同程度的色斑，影響美容。
我們都知道便秘患者的飲食應(yīng)該以清淡為主，同時保證一日三餐按時就餐，盡量不要出現(xiàn)暴飲暴食的習(xí)慣，餐后應(yīng)該適度運動，促進消化。那么便秘患者能吃豬肉嗎?能吃肥瘦豬肉嗎?食用豬肉后是否會加重便秘呢?一起看看下文關(guān)于豬肉的營養(yǎng)價值的簡介。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
1.豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;
2.豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘等癥，具有補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴之功效;
3.豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
如何挑選肥瘦豬肉
1.肉質(zhì)緊密，富有彈性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發(fā)黏;
2.死豬肉。外觀呈暗紅色，肌肉間毛細血管中有紫色淤血的不要購買;
3.米豬肉。肉內(nèi)帶有囊蟲，它是綠蟲的幼蟲。其最顯著的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾著米粒的不要購買。
肥瘦豬肉的制作技巧
1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板;
3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;
4.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;
5.食用豬肉時后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對健康十分不利。
肥瘦豬肉的食用禁忌
濕熱痰滯內(nèi)蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人不宜食。
以上就是關(guān)于豬肉的營養(yǎng)價值的簡單介紹，相信通過以上幾點的簡單介紹大家對豬肉的營養(yǎng)價值有哪些應(yīng)該有了初步的了解釋和認識。因此，便秘患者是可以食用肥瘦豬肉的，只是在食用的時候不要過度食用，食用豬肉的同時可以搭配一些新鮮蔬菜，這樣可以降低便秘的機率。
