飲食對于我們?nèi)祟愑兄浅Ｖ匾囊饬x，而飲食對于孕婦的作用就更加大了，因為飲食不但影響了孕婦本身，而且也影響了寶寶的發(fā)育，所以孕婦一定要注意自己的飲食才行，我們一直關(guān)注孕婦什么東西可以吃，什么東西不可以吃，但是卻忽略了孕婦什么東西可以喝，什么東西不可以喝。
其實孕婦對于什么東西可以喝還是需要特別留意的，因為如果不小心喝入一些對于身體有害的東西，那么是非常危險的，一起看下文的介紹。
椰子水主要成分是糖、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸及其它微量成分。印度等國家的一些椰子研究機構(gòu)對椰子水的理化性質(zhì)均有研究[4]。研究表明,椰子水中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),椰子水蛋白質(zhì)中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶的還高,游離氨基酸有 17種以上,含有 VC和 VB類,如煙酸、泛酸、葉酸、VH、VB1、VB2 、VB6 等，據(jù)報道，維生素Ｂ類值如下：煙酸，０.６４微克／毫升；泛酸，０.５２微克／毫升；維生素Ｈ，０.０２微克／毫升；維生素Ｂ２，＜０．０１微克／毫升；葉酸，０.００３微克／毫升；維生素Ｂ１，微量；維生素Ｂ６，微量。
椰子水中的礦物質(zhì)有 Ｋ、Ｎa、Ｃa、Ｆe、Ｍg、Ｃu、Ｓ、Ｐ、Ｃl等元素，鉀是主要成分，其含量取決于所施鉀肥的性質(zhì)，椰子水的礦物成分（以毫克/100毫升計）如下：，Ｎa：１０５．０；Ｋ：３１２．０；Ｃａ：２９．０；Ｍｇ：３０．０；Ｆｅ：０．１；Ｃｕ：０．０４；Ｐ：３７．０；Ｓ：２４．０；Ｃｌ：１８３．０。還有幾種能使高等植物的成熟細胞迅速而不規(guī)則分裂從而刺激植物生長的活性物質(zhì),其中有 2種已被鑒別為 1,3-二苯基脲和吲哚已基阿糖[5-8]。國外椰子水中所含礦物質(zhì)元素中 K+、Fe2+含量最高,其余元素相差不大。我國海南大學(xué)對青果椰子水的化學(xué)成分分析,結(jié)果表明Na+ 、Mg2+、P3+ 等含量差異不大,而 Cl-含量最高,其次是Ca2+、K+
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椰子水的成分隨著椰果的成熟程度而變化。嫩椰子水的成分：水，９５.５%；蛋白質(zhì)，０.１%；脂肪，<０.１%；礦物質(zhì)，０.４%；碳水化合物，４.０%；鈣，０.０２%；磷，<０.０１%；鐵，０.５毫克/１００克。隨著果實的成熟，椰子水的PH從４.６增加到５.６，比重從１.０４增加到１.０５[10]。椰子水的營養(yǎng)成分由于椰子成熟度的不同而有一定的差異。成熟期在６～７個月的椰子，其椰子水中的還原糖、總氨基酸和維生素C的含量比成熟期在１２～１３個月椰子水中的含量高。而成熟期在１２~１３個月的椰子水，蔗糖含量相對略高一些。椰子在成熟期第７個月之后，椰子水中非還原糖的含量有所增加[11]。成熟果的椰子水組分（以克／１００毫升計）如下：總固形物，３.９－５.５；還原糖（如轉(zhuǎn)化糖），０.２３－１.３０；其他糖分（如蔗糖），。９８－３.１５；總糖量，１.７０－３.３８；灰分，０.５０－０.８４。
上文我們介紹了飲食對于孕婦的重要性，我們經(jīng)常重視什么東西孕婦可以吃，什么東西孕婦不可以吃，但是卻忽略了孕婦到底可以喝什么。上文提到的椰子水有著非常豐富的營養(yǎng)，孕婦在懷孕期間是可以喝椰子水的。
