飲食對(duì)于產(chǎn)婦有著非常重要的意義，很多產(chǎn)婦也都知道要注意自己的飲食，但是苦于沒有什么好的規(guī)律可以遵循，只是知道要給自己多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是卻不知道從何入手才行，其實(shí)產(chǎn)婦的飲食既要有豐富的營(yíng)養(yǎng)又需要是清淡的，這樣才能確保自己身體的健康以及寶寶的發(fā)育。
那么什么東西最適合產(chǎn)婦食用呢，我們建議產(chǎn)婦可以多吃一些小米，蓮藕，鯽魚湯以及黃花菜，這些食物都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，適合產(chǎn)婦食用，那么產(chǎn)婦能吃黃鱔嗎?
鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、白鱔、血鱔、常魚、[1] 長(zhǎng)魚(蘇北一帶)。
合鰓魚目約15種細(xì)長(zhǎng)鰻形魚類的統(tǒng)稱。我國(guó)分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，目前只在云南隴川縣有分布，國(guó)內(nèi)其它地區(qū)沒有分布。
黃鱔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血、健脾等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來款待客人，還能活運(yùn)出口，暢銷國(guó)外，更有冰凍鱔魚遠(yuǎn)銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最佳，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)
鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品
鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
黃鱔含有較多的維生素A，可以增進(jìn)視力，能夠防治夜盲癥和視力減退，防治糖尿病患者并發(fā)眼部疾病。同時(shí)，維生素A還有抗呼吸系統(tǒng)感染的作用，能促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼;同時(shí)，黃鱔中富含DHA和卵磷脂，有健腦的功效，卵磷脂還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝功能，從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。
上文我們介紹了飲食對(duì)于產(chǎn)婦的重要性，好的飲食有利于產(chǎn)婦身體的健康以及寶寶的發(fā)育，產(chǎn)婦可以多吃小米，鯽魚湯等，上文提到的黃鱔含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，特別是黃鱔里面含有豐富的DHA和卵磷脂，非常適合產(chǎn)婦食用。
