棕櫚油作為一種飽和度較高的油脂,棕櫚油曾經(jīng)被推測有可能會增加人體血清中膽固醇含量。但經(jīng)過許多進(jìn)一步的實驗論證,發(fā)現(xiàn)食用棕櫚油不但不會增加血清中的膽固醇,反而有降低膽固醇的趨勢,原因是大量研究數(shù)據(jù)顯示,不同的飽和脂肪酸對血脂的影響是不同的,一些研究人員曾針對不同的人種分別進(jìn)行研究,結(jié)果表明棕櫚油是一種完全符合人體健康需要的食用植物油。
棕櫚油它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣,棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分,屬性溫和,是制造食品的好材料,它也適合炎熱的氣候成為糕點和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。