玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，有一定的健腦功能，而且玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。對于寶寶來說，常吃玉米對智力發(fā)展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，就比較適合喝玉米粥了。下面我們就一起來看看玉米粥的營養(yǎng)有哪些以及適合寶寶輔食的玉米粥。
常喝玉米粥的寶寶更聰明
研究機(jī)構(gòu)多年研究顯示，三歲前的孩子早餐喝玉米粥，長大以后的成績明顯比其他孩子要好。
專家指出，玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細(xì)胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發(fā)展有利的營養(yǎng)物質(zhì)。 對于青少年來說，常吃鮮玉米對智力發(fā)展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，就比較適合喝玉米粥了。
寶寶輔食：蔬菜玉米粥
原料：玉米面;蠶豆;胡蘿卜;菠菜;蝦;奶酪;
做法：
1、鍋中倒入涼水，先放入蠶豆和去皮的胡蘿卜煮軟。
2、將蠶豆胡蘿卜煮軟后撈出，放入菠菜葉和蝦燙一分鐘撈出。
3、將煮軟的蠶豆、胡蘿卜、菠菜和蝦都切成碎塊，大小以適合自家的寶寶消化為準(zhǔn)。煮食的湯不用扔，可以用來煮粥。少量菠菜的草酸不會太多，不用當(dāng)心。
4、如果直接把玉米面倒入鍋中煮粥，很容易結(jié)塊，所以要將玉米面先用一些涼白開水?dāng)嚢璩上∶婧?
5、繼續(xù)加熱煮菜的水，但是不要沸騰，以85度左右的溫度最好，倒入調(diào)好的玉米面糊，邊倒邊攪拌，水沸騰后，玉米粥就慢慢粘稠了。呵呵。
6、把切好的菜倒入粥中拌勻，如果加一勺甜味的寶寶奶酪攪拌均勻，小孩子會喜歡喝的。
7、這道寶寶餐中的各類食材可以任意更改，多種食材才可以富含更多的營養(yǎng)。
寶寶食譜：香甜玉米粥
原料：玉米1個，黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
做法：
1、鮮嫩粘玉米一個，最好成熟期前10天或15天里，直接從玉米棒子上剝落后，
2、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。
3、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，轉(zhuǎn)小火熬到玉米粒軟爛就可以出鍋了!
4、喝玉米粥的時候最好配上一些饅頭等副食品。
適合人群：1-2歲兒童，大眾。
玉米+牛奶 增強(qiáng)記憶力的功效更顯著
制作玉米奶所用的玉米最好是嫩嫩，黃黃的甜玉米，這樣做出來的玉米奶才會又香又甜。先把玉米蒸或煮熟，然后剝下玉米粒，放入攪拌機(jī)中，加入常溫牛奶后高速轉(zhuǎn)動10秒鐘，這款美味又營養(yǎng)的健康飲品就做好了。
玉米奶最適合早餐飲用，由于早晨腸胃較脆弱，因此建議把打好的玉米奶再稍稍加熱一下，這樣既暖胃，又能促進(jìn)腸胃對其中營養(yǎng)素的消化和吸收。
用玉米做美食：芋頭玉米泥、柿椒炒嫩玉米、自制玉米饅頭、易消化的玉米粥
建議：5個月以下寶寶別喝玉米汁，他們的消化系統(tǒng)沒有發(fā)育到可以消化吸收玉米粥的層度。寶寶吃粗糧每周不超過一次為佳，最好一周歲以上，消化功能比較好的寶寶才可以吃粗糧哦。
