中老年人是需要格外注重補(bǔ)鈣的人群，因?yàn)槿绻扁}的話(huà)很容易引起骨質(zhì)疏松導(dǎo)致骨折，所以要注意多攝取一些蛋類(lèi)、瘦肉、魚(yú)肉、豆制品等食物幫助補(bǔ)鈣，而且要注意補(bǔ)充維生素。
1、高鈣飲食
是預(yù)防缺鈣的根本措施，是一種既經(jīng)濟(jì)又安全的補(bǔ)鈣方法。WHO(世界衛(wèi)生組織)指定鈣的預(yù)防用量：500mg/天，治療用量為：1000mg/天。通常食物中的鈣吸收率只有30%。牛奶和豆制品是鈣質(zhì)的良好來(lái)源。含高鈣的食物還有：蝦米皮、海帶、紫菜、酥魚(yú)、牡蠣、海藻、芝麻醬等，動(dòng)物骨頭湯含鈣也很豐富，但需在烹調(diào)過(guò)程中加些醋，可促進(jìn)鈣的溶出，有利于鈣的吸收。
2、適量蛋白質(zhì)
最好選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如：蛋類(lèi)、瘦肉、魚(yú)、蝦、雞、豆制品等食物。過(guò)量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝中產(chǎn)生酸性物質(zhì)，增加尿鈣的排出量，導(dǎo)致體內(nèi)鈣的丟失。
3、多食含維生素C豐富的食物
如新鮮的蔬菜和水果，能促進(jìn)鈣的吸收，對(duì)骨質(zhì)基質(zhì)形成有利。但需提醒注意的是：一些蔬菜(如：菠菜、空心菜、茭白、冬筍等)含草酸較多，能與鈣結(jié)合形成不溶解的草酸鈣，影響和阻止機(jī)體對(duì)鈣的吸收。因此在食用它們之前，先用水煮一下，以去除蔬菜中的草酸。
中老年人缺鈣怎樣補(bǔ)
4、低磷飲食
鈣磷比值為：鈣×磷=30，當(dāng)血磷增高時(shí)，為了維持鈣和磷離子乘積的恒定，血鈣即減低，同時(shí)鈣從腸道吸收也差。故而要少食高磷食物如：汽水、可樂(lè)等。
5、低鹽低糖飲食
養(yǎng)成良好的生活方式和習(xí)慣，戒煙、限酒、少喝咖啡，以消除鈣吸收過(guò)程中的障礙因素。
