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母嬰家常菜譜推薦，雞肉炒餅是不是很合適你的懷孕中愛人??？
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雞肉炒餅的制作材料：
主料：小麥面粉150克,雞胸脯肉100克
輔料：胡蘿卜50克,油菜50克,木耳(水發(fā))15克,雞蛋清10克,淀粉(玉米)15克
調(diào)料：料酒10克,姜汁7克,蔥汁8克,大蒜(白皮)10克,鹽3克,雞精5克,味精2克,植物油20克
雞肉炒餅的特色：
色彩美觀，清爽脆嫩。
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教您雞肉炒餅怎么做，如何做雞肉炒餅才好吃
1. 將面粉用溫水和成軟團;
2. 將面團搟成餅;
3. 把餅放入餅鍋內(nèi)烙熟;
4. 雞肉切抹刀片;
5. 餅及胡蘿卜、油菜、木耳均切菱形片;
6. 雞片用精鹽1克、蛋清、淀粉上漿;
7. 勺內(nèi)加油，下入雞片滑至斷生;
8. 下入胡蘿卜、油菜、木耳、煸炒;
9. 下入餅片及料酒、蔥姜汁、蒜片、精鹽、雞精、雞湯、味精炒透，出勺裝盤即成。
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雞肉炒餅的制作要訣：
1. 本品需雞湯約50克，如果沒有雞湯可用清水代替;
2. 這還叫炒餅嗎?端出來簡直就是一件精美的藝術(shù)品;
3. 別以為一說炒餅就是攤兒上賣的那種;
4. 至于和面烙餅等環(huán)節(jié)，大可少略;
5. 街上買來的就是，但如是熱的，要晾涼了再炒。
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小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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功效：
雞肉性平，它是蛋白質(zhì)含量最多的動物食品。每100克雞肉含蛋白質(zhì)23.3克。雞肉富含鐵質(zhì)，在維生素的含量中尤以B族豐富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。雞肉、雞湯是產(chǎn)婦滋補的傳統(tǒng)食品，有助于產(chǎn)婦的身體恢復(fù)，促進乳汁的分泌，是月子里不可缺少的營養(yǎng)品。
是不是為你的母嬰家常菜譜犯愁呢？看到這個就不用發(fā)愁了吧！
