豆豉魚的做法我們?cè)撊绾芜x擇呢，每個(gè)人在制作美食上，都是有著不同的選擇，因此在制作豆豉魚這樣的美食上，我們也都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，那食材的搭配也都是很重要的，那如何制作才好呢，只要不是的豆豉的營(yíng)養(yǎng)流失，就是最佳之選。
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在豆豉魚的做法上，我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，同時(shí)也要注意食材是否相克，這樣我們?cè)诔缘臅r(shí)候，才好知道對(duì)身體是否健康，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
豆豉魚的做法：
材料：
主料：青魚900克，
調(diào)料：黃酒5克，豆豉50克，鹽4克，小蔥5克，醬油25克，姜5克，白砂糖20克，辣椒(紅，尖，干)4克，味精4克，香油25克，花生油70克
做法：
1.將青魚宰殺治凈，片取凈魚肉剁成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的魚塊，放入缽內(nèi);
2.魚肉內(nèi)加入精鹽、黃酒、蔥段、姜片一起拌勻，腌制2小時(shí)入味;
3.干豆鼓放入碗內(nèi)加入溫水，泡約半小時(shí)，揀去雜質(zhì)洗凈;
4.洗凈的豆豉放上干辣椒粒，入籠以旺火蒸1小時(shí)取出待用;
5.炒鍋置旺火上，下入花生油燒至七、八成熱時(shí)，投入腌制好的魚塊炸至金黃色撈出瀝油;
6.將蔥段、姜片入鍋中稍煸，投入魚塊，加雞湯200毫升、白糖、精鹽和豆豉一起燒;
7.等燒沸后，改用小火至魚塊軟糯，汁濃時(shí)加入味精，香醋、淋上香油起鍋裝盤即成。
豆豉魚的做法還真是比較不錯(cuò)，我們可以很輕松的就學(xué)會(huì)，而且這樣的佳肴，在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，也都是很豐富，是一個(gè)很值得我們選擇的美食哦，那這樣的美食在制作上，也是需要掌握一定的技巧，這樣味道才會(huì)更加獨(dú)特些。
