糖醋帶魚是一道十分美味的家常菜肴,它的做法非常簡單,熱愛美食的朋友應(yīng)該都會做;如果你熱愛美食卻不會做這道菜的話,就趕緊來看看它的做法步驟,再親自上陣做一次試試看吧!
糖醋帶魚的材料:
冰鮮帶魚(中等大小)2條、姜2片、雞精、油適量、鹽2/3小勺、老抽少許、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2個切細絲。
(調(diào)料視自己口味增減,鹽不可多放,否則加糖醋汁燒過以后會咸;不喜歡甜的,糖要少放;怕辣的省略尖椒)
糖醋帶魚的做法:
1、帶魚洗凈裁成段后瀝干水分,將鹽均勻地抹在帶魚兩面;(事先抹上鹽可以防止帶魚煎的時候破碎,還能適當解決粘鍋問題)
2、平底鍋內(nèi)倒油,油6-7成熱時放入帶魚(小心濺油),中火煎至帶魚2面金黃;
3、將料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中調(diào)成汁,倒入鍋中,略沒過帶魚表面,放入姜片、尖椒;
4、蓋上鍋蓋,大火煮開后,小火收汁(中途可適當翻面,讓帶魚充分入味),最后調(diào)入雞精。
溫馨提示:糖醋帶魚的做法就是如此簡單,相信看完以上做法步驟的朋友,已經(jīng)差不多會做了,加油吧!美味正向你招手吶!