春夏秋冬四個(gè)季節(jié)，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)最難過(guò)的就是夏天，溫度高，氣壓低讓很多人都會(huì)處于煎熬中，而且老年人的食欲也會(huì)變差，本身就體質(zhì)弱，如果在夏天這個(gè)消耗大的時(shí)節(jié)，吃的在少點(diǎn)，老人可能真的會(huì)身體撐不住。這個(gè)時(shí)候不少老人會(huì)選擇喝些粥，那夏季老人喝什么養(yǎng)生粥呢?
夏天喝粥應(yīng)“對(duì)癥”
粥的養(yǎng)生保健價(jià)值很高，但中醫(yī)講究‘辨證施治’，不同體質(zhì)、不同季節(jié)、不同地域的人食粥都有講究。
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根據(jù)中醫(yī)理論，人體的體質(zhì)分為三種：平和體質(zhì)、實(shí)性體質(zhì)、虛性體質(zhì)。平和體質(zhì)為正常人，體質(zhì)上沒有虛、實(shí)、寒、熱方面的偏頗;實(shí)性體質(zhì)包括痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、瘀血質(zhì)、氣郁質(zhì);虛性體質(zhì)包括氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛。實(shí)性體質(zhì)宜清散為主、虛性體質(zhì)以補(bǔ)益為主，平和體質(zhì)以平補(bǔ)為佳。其次，冬春可適時(shí)大補(bǔ)、夏秋宜清補(bǔ)。南北不同地域的人食粥也有所不同。
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中國(guó)民間流傳著的健康粥歌，正是人民群眾智慧和經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，比較全面地概括了各種粥的功效。
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若要不失眠，煮粥加白蓮;要想皮膚好，米粥煮紅棗;氣短體虛弱，煮粥加山藥;治理血小板，花生衣煮粥;心虛氣不足，桂圓煨米粥;要治口臭癥，荔枝能除根;清退高熱癥，煮粥加蘆根;血壓高頭暈，胡蘿卜煮粥靈;要保肝功好，枸杞煮粥妙;口渴心煩躁，粥加獼猴桃;防治腳氣病，米糠煮粥飲;腸胃緩瀉癥，胡桃米粥燉;頭昏多汗癥，煮粥加苡仁;便秘補(bǔ)中氣，藕粥很相宜;夏令防中暑，荷葉同粥煮;若要雙目明，粥中加旱芹。
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老年人夏季養(yǎng)生粥
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燕麥粥
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燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對(duì)糖類和脂肪類的代謝都具有調(diào)節(jié)作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達(dá)到減肥的效果，還能預(yù)防高血壓、高血脂等疾玻
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燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品，尤其適合于中老年人經(jīng)常食用。
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粳米粥
粳米能補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)胃生津。體質(zhì)虛弱，脾胃不好的人應(yīng)常喝粳米粥。
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粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
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粳米能預(yù)防糖尿并腳氣并老年斑和便秘等疾玻
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粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。
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夏天喝粥好處多
中國(guó)人對(duì)粥最有感情，明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。宋朝詩(shī)人陸游甚至以為，食粥能長(zhǎng)壽成仙。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。
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眾所周知，人們?nèi)粘Ｋ缘母黝愂澄锝?jīng)過(guò)分解后，變成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)，才能被人體吸收。因此，食物越細(xì)軟，就越容易被機(jī)體消化吸收。由于粥是在相對(duì)溫度較低、時(shí)間較長(zhǎng)的情況下熬出來(lái)的，可減少對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞和維生素的流失，并使一些礦物質(zhì)能夠溶于湯中，使粥更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且粥最大的特點(diǎn)是，可以輔以具有藥用價(jià)值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等;或者輔以含蛋白質(zhì)豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經(jīng)過(guò)不同的加工方法熬制后，使其不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且更具有滋補(bǔ)、祛病和養(yǎng)身之功效。
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警惕!
胃口不好的老人死亡來(lái)得更早
正值夏季，一些老人常常感到食欲不振，吃飯沒有胃口，有的時(shí)候甚至懶得吃飯。以色列本古里安大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，老人的胃口與死亡率存在聯(lián)系：胃口不好的老人死亡來(lái)得更早。因此，研究人員提醒，胃口有問題的老人要引起足夠重視。
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研究人員對(duì)1258名70—82歲的老年病人，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)9年的跟蹤調(diào)查。從事該項(xiàng)研究的丹尼特?沙哈博士表示，在排除了老人健康狀況、身體活動(dòng)量、人口學(xué)特征、營(yíng)養(yǎng)等影響因素后，研究發(fā)現(xiàn)，胃口改善后，老年病人的死亡風(fēng)險(xiǎn)有所降低。
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中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生學(xué)教授楊力認(rèn)為，胃是身體消化吸收食物的重要器官，也是人體能量的發(fā)源地。所謂“人以胃氣為本，以及內(nèi)傷脾胃，百病由生”，更是點(diǎn)出胃乃健康之本。
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胃雖然是消化系統(tǒng)的重要器官，是生命從自然界獲取營(yíng)養(yǎng)的重要場(chǎng)所，但它還是重要的內(nèi)分泌器官和免疫器官。研究表明，胃腸道存在著多種能分泌肽類的內(nèi)分泌細(xì)胞，其總數(shù)超過(guò)體內(nèi)其他內(nèi)分泌腺的分泌細(xì)胞總和。分泌細(xì)胞的分泌物質(zhì)，在保證胃腸本身消化與吸收功能的同時(shí)，還參與和調(diào)節(jié)著全身幾乎所有系統(tǒng)或器官的功能活動(dòng)。因此胃出問題，會(huì)引發(fā)老人多器官紊亂，出現(xiàn)多種臨床癥狀，甚至誘發(fā)死亡。
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臨床上，老年患病者的飲食習(xí)慣也常常成為醫(yī)生評(píng)估其病情惡化或死亡風(fēng)險(xiǎn)的重要參數(shù)，也為家人提供了“預(yù)警”作用。隨著年齡的增長(zhǎng)，老人身體器官開始衰老，保持一個(gè)好胃口就顯得非常重要。楊力建議，一是細(xì)嚼慢咽，充分地利用唾液咀嚼食物，慢慢吞咽，減輕胃的負(fù)擔(dān)，利于營(yíng)養(yǎng)吸收。二是飲食規(guī)律，定時(shí)定量。三是以軟為主。一些比較有韌性、爽口的東西不宜多吃，因?yàn)樗鼈冏铍y消化。四是少吃多餐，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。楊力還提醒說(shuō)，對(duì)于患胃病的老人，非急性情況下，不提倡吃藥，長(zhǎng)期吃藥有副作用，而胃病不可能在短期內(nèi)治愈，只能靠“養(yǎng)”，從生活習(xí)慣的改變中獲得。
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雖然老人喝養(yǎng)生粥是好的，但是如果只是簡(jiǎn)單得喝粥，而不添加其他營(yíng)養(yǎng)元素，身體依舊是抗不過(guò)酷暑的夏季的。
