???? 氣候干燥時(shí)，人體內(nèi)的水分流失加快。有些地區(qū)用暖氣，有些用空調(diào)，不少人感覺口干舌燥、聲啞干咳、皮膚干燥、尿少便秘的狀況更加嚴(yán)重，這些都是身體發(fā)出的缺水信號(hào)。那么除了多喝水，老人該怎樣通過(guò)日常飲食來(lái)緩解干燥呢?
老人多吃“白色食物”
???? 第一、要多吃酸味的水果
???? 因?yàn)楦仕崆鍧?rùn)的水果通常富含維生素C和E，可以滋潤(rùn)皮膚。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，使皮膚水潤(rùn)細(xì)膩。維生素E是種高效抗氧化劑，能促進(jìn)人體新陳代謝，改善皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)細(xì)胞活力。研究表明，口感越酸的水果，所含的維生素C往往也越多，如：獼猴桃、山楂、蘋果、梨、柑橘類水果。酸味水果還含有鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動(dòng)的作用，可以滋陰潤(rùn)燥。而且水果的含水量一般超過(guò)70%。干燥的冬季，一天吃個(gè)水果，是補(bǔ)水的理想選擇。
???? 第二、“白色食物”能潤(rùn)肺
??? 北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授周儉介紹，中醫(yī)認(rèn)為，“燥易傷肺”，而五臟中的肺，對(duì)應(yīng)五色中的“白色”，因此，吃些“白色食物”可以潤(rùn)肺補(bǔ)水。冬季可常吃白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿卜這兩種“大眾化蔬菜”功效最好，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8—10倍。白菜富含維生素C和E，可防止因燥熱導(dǎo)致的皮膚干燥，其中的纖維素還可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防體內(nèi)火氣導(dǎo)致的便秘?？伸倚┒蠝滋}卜湯、大白菜湯等，補(bǔ)水的效果都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)只喝白開水。
第三、冬天更要少吃鹽
??? 干燥的氣候?qū)粑到y(tǒng)傷害較大，容易誘發(fā)上呼吸道感染。如果飯菜中含鹽量太高，會(huì)導(dǎo)致唾液分泌減少，使各種細(xì)菌在上呼吸道中更易存活。高鹽的飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，誘發(fā)炎癥。
???? 溫馨提示：與夏季吃清淡的涼拌菜較多相比，冬季人們往往更喜歡吃厚味的燉菜，不知不覺中就增加了鹽分的攝入。因此，冬季更應(yīng)注意限鹽。
