早睡早起身體好，這是個(gè)大人小孩都知道的諺語，更是當(dāng)前老年人的養(yǎng)生經(jīng)，早上天蒙蒙亮，老人們就已經(jīng)起床洗漱好，進(jìn)食早餐，然后趕早去鍛煉或買菜了，這其實(shí)是一個(gè)錯(cuò)誤，太早進(jìn)食早餐對(duì)老人腸胃消化有影響，并且營(yíng)養(yǎng)早餐不能只是簡(jiǎn)單的白粥就咸菜，或是一碗素面就能搞定的。
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早餐不宜太早進(jìn)行
“很多老人睡眠時(shí)間較短，甚至早上5時(shí)就起床了，然后就開始做早餐，吃完就出門?！蹦翅t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科曾晶主任表示，從健康角度而言，這種行為并不妥。“首先，冬季老人養(yǎng)生講究"冬藏冬養(yǎng)"，而且早晚溫差大，老人最好不要起得太早，尤其不要過早進(jìn)行戶外活動(dòng)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段很容易引發(fā)心腦血管疾病。”她建議，如果已經(jīng)醒來，可以先在床上平躺十幾分鐘，然后再起床熱身。
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“老人的最佳早餐時(shí)間我們認(rèn)為安排在早上七八時(shí)比較合適，因?yàn)槿说纳砩镧娕浜贤饨绱笞匀画h(huán)境有一定的作息規(guī)律，當(dāng)晚上睡覺時(shí)，人的消化液分泌、胃腸蠕動(dòng)都依然在忙碌，以消化吸收晚餐攝入的食物，這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過后，然后開始休息，逐漸進(jìn)入"睡眠期"?！痹П硎?，絕大多數(shù)情況下，消化系統(tǒng)的“戰(zhàn)士們”一般都會(huì)在第二天早上七八時(shí)才“醒過來”，如果太早吃早餐，勢(shì)必讓“戰(zhàn)士們”提前“上崗”，長(zhǎng)此以往會(huì)干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
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“老人的消化功能本來就在逐漸減弱，這種人為行為會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致其衰退，甚至還可能誘發(fā)胃病等。”此外，曾晶還表示，太早吃早餐其實(shí)只是一種口腔、胃腸道機(jī)械運(yùn)動(dòng)，老人難以品出食物的美味，因?yàn)榇藭r(shí)人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉(zhuǎn)”。
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她還建議，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘余廢物。
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最好有雜糧或果仁
曾晶介紹完老人吃早餐的時(shí)間，開始向記者講解老人吃早餐的內(nèi)容。“在冬天吃早餐總的第一個(gè)原則是"熱"，溫?zé)帷⑷彳浀氖澄镉兄砘嘏?，寒涼的食物則會(huì)加重刺激胃腸道?！彼f。
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“不少老人喜歡自己下面條吃，但是最好不要吃素面，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足以支撐老人整個(gè)上午的身體需求，可以加入雞蛋、肉末以及青菜等，幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。”曾晶建議，喝雜糧粥其實(shí)是冬天早餐的不錯(cuò)選擇，“適當(dāng)吃一些雜糧可以彌補(bǔ)中晚餐吃得太精所導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)均衡缺陷;除此之外，果仁糊也適合作為早餐選項(xiàng)，像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都對(duì)老人預(yù)防心血管疾病有很大好處。”
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專家提醒，老人進(jìn)食早餐時(shí)候選擇一些非油炸、干硬或刺激食物，另外要注意的是，早餐不要過多也不要不吃，以免對(duì)腸胃消化功能造成影響。
