菌類是我們經(jīng)常食用的食物,菌類也分為很多種,其中蘑菇也分為多種多樣,很多人對(duì)于紅蘑也是非常常見的菌類之一,但是你知道紅蘑有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?
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紅蘑,松樹傘,學(xué)名血紅鉚釘菇,別名紅蘑、松樹釘。生于松樹林中地上,與松樹形成外生菌根,群生、散生或單生。此菌風(fēng)味好、有“素肉”之稱,深受人們喜愛。因?yàn)槭且吧模a(chǎn)量極少,價(jià)格相對(duì)貴。
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紅蘑(干)的營養(yǎng)成分:
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每100克中含水分(克)12.3、蛋白質(zhì)(克)18.4、脂肪(克)0.7、碳水化合物(克)58.1、膳食纖維(克)24.6、膽固醇(毫克)0、核黃素(毫克)1.16、鈣(毫克)14、磷(毫克)35、鉀(毫克)169、鈉(毫克)4.3、鐵(毫克)235.1、錳(毫克)3.75、鋅(毫克)3.14、硒(微克)91.7、銅(毫克)0.51、錳(毫克)3.75。