你造么?生薏米，炒薏米，麩炒薏米的功效都不同哦～不同的吃法也有不同功效～利濕、消腫、減肥怎么吃?降糖降脂怎么吃?痤瘡、雀斑和濕疹怎么吃?快來(lái)學(xué)習(xí)～
都說(shuō)薏米能祛濕，到底它能祛除哪幾類(lèi)濕邪?
薏米都能祛除哪些濕邪呢?
脾管運(yùn)化水濕，但若是脾虛了濕邪又會(huì)困脾。脾屬土，我們就把脾比作大地，睡覺(jué)時(shí)流口水，僅好比河流汛期河水上漲越出了河床，給大地帶來(lái)水患，實(shí)際上還有很多形式的水患會(huì)給大地帶來(lái)危害。
像脾虛濕盛排不出去就會(huì)出現(xiàn)水腫;濕邪停在胃腸，人就會(huì)大便稀溏、腹瀉;跑到下面會(huì)生成腳氣;流注關(guān)節(jié)，則四肢腫脹疼痛，屈伸不利，而且濕邪有個(gè)特點(diǎn)是沉重，關(guān)節(jié)疼痛的同時(shí)人體還會(huì)感到十分沉重?zé)o力;濕邪還有穢濁的特點(diǎn)，“濁”就是混濁，例如有種病癥叫淋濁，就是小便混濁不清，另外女性帶下白濁，也是濕濁的體現(xiàn)。
講了這么多，我們看到濕邪的危害真是不小，可謂濕邪成患。
有人會(huì)說(shuō)，濕邪的表現(xiàn)太多了，不可能什么樣的濕癥都能用薏米吧?的確如此，濕邪表現(xiàn)各異，應(yīng)對(duì)它們的方法也不盡相同，但薏米在祛濕除濕上應(yīng)用還是很廣泛的。
不過(guò)這里我要告訴大家的是，薏米生用和中藥炒制的效果是不同的。表現(xiàn)在哪里呢?
生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛，對(duì)小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。中藥的泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。
鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。簡(jiǎn)單說(shuō)下這個(gè)香氣。根據(jù)中藥炒制程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。
炒黃能緩和藥的過(guò)偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
當(dāng)然我們可以自己動(dòng)手炒，也可以去中藥店買(mǎi)來(lái)用。它們兩者的共同點(diǎn)都是藥性平和，擅長(zhǎng)健脾止瀉，是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥。不同點(diǎn)又是什么呢?
炒薏米比麩炒的除濕效果好些，健脾滲濕。比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，便經(jīng)常煮些薏米湯來(lái)喝，卻不見(jiàn)什么效果，不知道問(wèn)題出在哪里。這正是因?yàn)樗玫纳裁?，性偏涼，如果用炒過(guò)的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就會(huì)很明顯了。而麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。
為什么加入麥麩呢?
中醫(yī)認(rèn)為，具有補(bǔ)脾作用的藥物，經(jīng)過(guò)麩炒可增強(qiáng)療效，緩和某些作用猛烈的藥物的藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要么吃點(diǎn)就腹脹，總覺(jué)得不舒服，這時(shí)在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。
現(xiàn)在我們把薏米生的、炒的、麩炒的各自功效講清楚了，回過(guò)頭來(lái)再看看一些常見(jiàn)用法。
薏米的食用方法
其實(shí)大家平時(shí)食用薏米時(shí)，多半是直接煮湯煮粥服食。我們知道薏米硬度大，較難煮熟，如果和易熟的米一起煮，它們的熟軟程度不均勻，難免會(huì)影響口感，所以煮前最好把薏米泡兩三個(gè)小時(shí)，等吸收了水分之后就容易熟了。
前面講了這樣直接用生薏米烹制，最大的好處就是除濕效果好，能夠去濕除風(fēng)，所以有風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛的患者，多吃一些薏米粥是很有好處的，如《本草綱目》里說(shuō)薏米“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕”，《本草經(jīng)》也記載薏米“主筋急拘攣，不可曲伸，風(fēng)濕痹”。
夏天天氣多濕熱，人們也最容易患濕邪造成脾濕。可能有人早有體會(huì)，夏天時(shí)腿部、腳部或肢體多部常常出現(xiàn)浮腫，大便也很粘滯，這都是體內(nèi)有過(guò)多的水濕停留，可以多吃一些利水消腫的食物幫我們把水濕排出體外。除了單用薏米煮湯煮粥，還可以考慮用薏米燉冬瓜。
薏米冬瓜
冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消腫而著稱(chēng)，是治療浮腫和減肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理學(xué)上的同向合力，作用更大。這道湯的最大功效就是利濕、消腫、減肥，對(duì)于有浮腫癥狀和多濕體胖的人很適用，同時(shí)對(duì)四肢關(guān)節(jié)疼痛，屈伸不利和白帶多而混濁有一定療效。
也許有人擔(dān)心冬瓜性寒，會(huì)加重體內(nèi)的寒濕之氣，不要忘了我們這里加入了蔥和姜，他們能驅(qū)散寒氣，這樣就把性寒的食物變得稍微平和了一點(diǎn)，適用的人群也就更廣了。如果說(shuō)就要突出清熱、除濕和解暑，那么我們直接用薏米和冬瓜煮粥就可以了。
在用薏米煮粥時(shí)，如果我們把冬瓜換做南瓜，效果就另有所偏重了，適合的人群是糖尿病患者。糖尿病的一個(gè)典型癥狀，就是病人常感到?jīng)]有力氣，南瓜性溫味甘，入脾胃經(jīng)，脾主肌肉，脾健手足自會(huì)有力。
薏米南瓜粥
南瓜還能降糖止渴，有“降糖降脂佳品”之譽(yù)。薏米也是自古多用來(lái)治療消渴癥狀的。《本草綱目》中說(shuō)：“消渴飲水，薏米煮粥食之?！碧悄虿≡诹硪粋€(gè)明顯的癥狀就是患者總感到口渴，總要喝水，這正是糖尿病的病機(jī)。
所在，體內(nèi)陰津虧損太嚴(yán)重了。很多藥物在除濕的同時(shí)會(huì)助燥，損真陰之氣，而《本草新編》里卻說(shuō)：“薏仁最善利水，不至損耗真陰之氣”，能健脾陰。這樣一來(lái)，薏米加南瓜，既能滋陰又可益氣，可見(jiàn)是糖尿病患者的理想食品。
薏米不僅能給人帶來(lái)健康，它還具有護(hù)膚美容的功效，經(jīng)常食用可以令皮膚光澤細(xì)膩?！侗静菥V目》里就講到薏米能“養(yǎng)顏，駐容，輕身延年?！痹蚴鞘裁茨?
這同樣要?dú)w功于它清熱除濕的功效。有些人臉上經(jīng)常長(zhǎng)粉刺、痤瘡和扁平疣等，它們雖發(fā)于顏面，卻是體內(nèi)濕熱對(duì)外爆發(fā)的結(jié)果。像平時(shí)飲食過(guò)于油膩辛辣會(huì)造成胃火過(guò)盛，同時(shí)還會(huì)引起脾虛生濕，而臉上長(zhǎng)痘痘、痤瘡等，就成了濕熱之邪的一個(gè)爆發(fā)點(diǎn)。
這時(shí)我們有個(gè)簡(jiǎn)單的方法，就是用50克薏米煮粥，粥熟后加入15克白糖服食，一天一次即可。另外把白糖換做15克百合與薏米一起煮粥效果也不錯(cuò)，對(duì)痤瘡、雀斑和濕疹都有療效。
薏米雖然以祛濕盛名，但在《本草正》里有：“但其功力甚緩，用為佐使宜倍?！薄侗静菅芰x》另有：“薏米，凡用之，須倍于他藥。此物力勢(shì)和緩，須倍加用即見(jiàn)效。”也就是說(shuō)，薏米藥力輕緩，需要多服久服，才能有顯著的效果。
