早餐在什么時(shí)間吃最好？
一般情況下，早晨起床半小時(shí)后吃早飯，時(shí)間可以安排在6:30～8:30，早餐進(jìn)餐時(shí)間約15分鐘～20分鐘，不宜過(guò)短，也不宜太長(zhǎng)。進(jìn)餐時(shí)間過(guò)短，不利于消化液和食物的充分混合，影響食物的消化，會(huì)帶來(lái)胃腸不適；進(jìn)餐時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)不斷地?cái)z取食物，引起食物攝取過(guò)量。進(jìn)餐時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不宜狼吞虎咽。
吃早餐有什么好處?
吃早餐的益處多多，聽我慢慢道來(lái)：
1.早餐為一天的第一餐，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、健康狀況和工作或?qū)W習(xí)效率至關(guān)重要。不吃早餐，容易引起能量及其他營(yíng)養(yǎng)素的不足，降低上午的工作或?qū)W習(xí)效率。早餐距離前一晚的時(shí)間最長(zhǎng)，一般在12小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已消耗殆盡，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免血糖過(guò)低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中，影響工作或?qū)W習(xí)效率。所以每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素。
2.吃早飯后會(huì)產(chǎn)生胃結(jié)腸反應(yīng)，促進(jìn)大腸運(yùn)動(dòng)，繼而“便意濃濃”，加速糞便的排出。
3.膽汁經(jīng)過(guò)一晚的濃縮，膽固醇的含量很高，容易產(chǎn)生結(jié)石。早飯可以促進(jìn)排空膽汁，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。
每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素。
如何安排一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐?
早餐的食物應(yīng)種類多樣、搭配合理?？梢愿鶕?jù)食物種類的多少來(lái)快速評(píng)價(jià)早餐的營(yíng)養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了谷類、動(dòng)物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類及以上的食物，則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足；如果只包括了其中3類，則早餐的營(yíng)養(yǎng)較充足；如果只包括了其中2類及以下則早餐的營(yíng)養(yǎng)不足。
成年人早餐的能量應(yīng)為700kcal，其中應(yīng)包括谷類100g左右，可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、豆包、粥等，適量的含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋或大豆制品，再有100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。不同年齡、勞動(dòng)強(qiáng)度的個(gè)體所需要的能量和食物量不同，應(yīng)根據(jù)具體情況加以調(diào)整。
食物在人體是怎么消化吸收的?
外界攝取的食物在消化系統(tǒng)（口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸）經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的物理和化學(xué)消化，變成簡(jiǎn)單的可溶性物質(zhì)，然后進(jìn)入小腸吸收入血液和淋巴液，營(yíng)養(yǎng)全身。另部分未消化吸收的殘?jiān)诖竽c中形成糞便，由肛門排出體外。
食物經(jīng)過(guò)口腔的咀嚼，吞咽，經(jīng)由食道到達(dá)胃部，通過(guò)胃的蠕動(dòng)，食物和胃液等多種消化液充分混合，形成食糜，并通過(guò)蠕動(dòng)將食物送至幽門部，進(jìn)入小腸，開始小腸的消化。由于胰液、小腸液及膽汁的化學(xué)性消化作用以及小腸運(yùn)動(dòng)的機(jī)械性消化作用，食物的消化過(guò)程在小腸內(nèi)基本完成。經(jīng)過(guò)消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也大部分在小腸被吸收。因此小腸是消化吸收的最重要部位。
九點(diǎn)前不吃早餐，腸道會(huì)吸收糞便?
真是非常遺憾地告訴你，不管你早上九點(diǎn)前吃不吃早飯，你的身體都在無(wú)時(shí)不刻地在吸收“糞便”。
腸內(nèi)容物到達(dá)大腸時(shí)是液體狀，但當(dāng)它們作為糞便到達(dá)直腸時(shí)通常是固體狀。大腸內(nèi)棲居著一百多種、十萬(wàn)億個(gè)細(xì)菌，形成人體內(nèi)重要的微生態(tài)環(huán)境，能進(jìn)一步消化一些腸內(nèi)容物，有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。大腸中的細(xì)菌還能產(chǎn)生一些重要物質(zhì)，如維生素K。這些細(xì)菌中對(duì)人體健康有益的雙歧桿菌，它可以降解腸道中的某些致癌物；可以降低腸道內(nèi)的酸堿度和氧化還原電位，抑制致病菌的生長(zhǎng)；可以與其他有益菌一起，在腸黏膜表面形成一層菌膜屏障，構(gòu)成人體抗病的第一道防線；還可合成人體需要的泛酸、葉酸、維生素B12等多種維生素，促進(jìn)鈣、鐵及維生素D的吸收。
人體腸道內(nèi)的有益菌群和有害菌群一般保持著動(dòng)態(tài)平衡。某些疾病和抗生素腸道菌群失調(diào)時(shí)，有害菌群異常繁殖，有益菌群處于劣勢(shì)時(shí)，人體就會(huì)發(fā)生疾病，最常見的癥狀是腹瀉。
總而言之，健康的飲食行為是保證充足、均衡營(yíng)養(yǎng)攝入的前提。應(yīng)根據(jù)身體的生理需求，特別是消化系統(tǒng)的活動(dòng)規(guī)律，并考慮日常生活、工作或?qū)W習(xí)等情況來(lái)安排早餐的時(shí)間、食物選擇和食用量。
