生牡蠣最好不要食用

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-06-06 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

生牡蠣最好不要食用-大眾養(yǎng)生網(wǎng)

海鮮對(duì)于我們來說并不陌生,很多喜歡吃海鮮的朋友們對(duì)牡蠣肯定也是非常的熟悉了,牡蠣是含有非常豐富的礦物質(zhì),專家表示說其實(shí)牡蠣最好是不要生食用。

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牡蠣,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。從經(jīng)典文章 《我的叔叔于勒》中對(duì)牡蠣的描述就可見一斑。更有人說,生吃牡蠣,更是天上有、地下無的絕世美味。不過,美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)發(fā)布警示,提醒人們不要生吃牡蠣。因?yàn)檫@種海產(chǎn)品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。

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那么,牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢?不必?fù)?dān)心。因?yàn)槟迪犜诮?jīng)過烹飪、做熟以后就不含這種病毒了,人們可以放心食用。FDA還提醒人們,所有的海鮮都要盡量熟吃,這樣可以將感染細(xì)菌、病毒的危險(xiǎn)大大降低。

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購(gòu)買牡蠣時(shí),要選擇外殼完全封閉的牡蠣,不要挑選外殼已經(jīng)張開的;如果選擇煮著吃,要將牡蠣的外殼完全煮開,外殼張開以后再煮3~5分鐘最佳;如果要蒸著吃,等水完全沸騰后再放入牡蠣,待外殼完全張開后,再蒸4~9分鐘即可;同時(shí)要注意,在蒸煮牡蠣的過程中,盡量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能造成牡蠣受熱不均,使一部分牡蠣無法熟透;另外,在蒸煮過程中無法張開的牡蠣,不要食用。

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以上就是關(guān)于最好不要生吃牡蠣的介紹,希望對(duì)您有所幫助。

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