小番茄，又名小西紅柿，看上去很是可愛。那大小番茄有何區(qū)別呢?今天小編就介紹介紹小番茄的營(yíng)養(yǎng)。
蔬菜對(duì)人體的好處主要有：提供維生素C;提供類胡蘿卜素，就番茄而言，主要是番茄 紅素;提供多酚類保健成分，主要是類黃酮;提供鉀;提供膳食纖維。
對(duì)心血管健康非常有益的多酚類物質(zhì)主要存在于果實(shí)的外層部分，包括外層組織、葉片以及果皮當(dāng)中。維生素C的分布也有同樣的規(guī)律。這是因?yàn)椋?yáng)是植物的能量之源，植物的“養(yǎng)分合成基地”也在接近陽(yáng)光的地方。因此，甚至在同一種果實(shí)中，也因?yàn)殛?yáng)光照射狀況的差異，健康成分的含量也會(huì)有所不同。
小番茄的類黃酮含量高于普通大番茄，因?yàn)樗完?yáng)光的接觸面比較大。從維生素C來說，因?yàn)楣砻娴谋壤^高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優(yōu)勢(shì)。
從膳食纖維來說，小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。顯而易見，小番茄在這方面得分更高。
所以,我們不必追求個(gè)頭更大的果實(shí)，只要在正常成熟的前提下，選擇體積正?；蚱〉乃贩N就可以獲得更多的養(yǎng)分。這樣，果農(nóng)們也就沒有必要去一味追求大果，噴灑各種“促長(zhǎng)劑”、“膨大劑”了。
小番茄的營(yíng)養(yǎng)也不比大番茄的營(yíng)養(yǎng)差到哪里，正所謂各有千秋。那大小番茄你喜歡哪一款呢??
