養(yǎng)肝

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫(yī)師 中醫(yī)科

南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

1、保持良好的睡眠和充足的睡眠時(shí)間，安排適量運(yùn)動(dòng)。

2、按壓要穴，找到太沖穴，它是人體最大的排毒要穴。

3、多吃青色的食物，如青色的橘子、檸檬等，平常可以食用枸杞,喝菊花茶，用蒲公英根泡茶，蓮子芯泡水等。

養(yǎng)肝宜吃的6種食材

    • 養(yǎng)肝食譜

    菠菜粥  評(píng)分：4.5  難度：3.3

    材料：
    菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。
    做法：
    將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?；?再放入食鹽、味精即成。
    功效：
    菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。

    枸杞蒸全雞   評(píng)分：4.7  難度：3.8

    材料：
    枸杞子30克，母雞1只，清湯1250克，料酒10克。
    做法：
    將母雞在雞肛門處開膛，挖去內(nèi)臟，洗凈后，將枸杞洗凈裝入雞腹內(nèi)，然后放入缽內(nèi)（雞腹部向上），擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時(shí)取出，揀去姜、蔥，調(diào)好咸淡即成。
    功效：
    保肝益精、養(yǎng)陰明目。適用于慢性肝炎、早期肝硬化、貧血等患者。

    三鮮燴  評(píng)分：4.6  難度：3.7

    材料：
    雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。
    做法：
    將雞脯肉洗凈，剁成肉泥。將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火。用筷子把雞肉泥從碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi)，每個(gè)雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒沸。最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。
    功效：
    大補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝明目，健脾開胃。

    洋蔥黑木耳炒豬肝  評(píng)分：4.7  難度：4.0

    材料：
    豬肝、洋蔥、黑木耳、大蒜
    做法：
    1.豬肝切片，洋蔥切條，黑木耳提前用水浸泡15分鐘。 2.開火，下油，拍扁的蒜頭入鍋爆香 3.熱鍋后下油，倒入豬肝翻炒，直至6成熟，倒入醬油，翻炒直至8成熟，即可上鍋待用 4.然后加入洋蔥 5.加入泡好的黑木耳，和洋蔥混在一齊翻炒3分鐘。 6.然后倒入之前8成熟的豬肝炒幾下，下1小勺鹽，接著勾芡，繼續(xù)翻炒，見收汁即可關(guān)火上碟。
    功效：
    養(yǎng)肝腎，防癌抗癌，明目。